Домашний кекс из дрожжевого теста

Подготавливаем необходимые продукты для домашнего кекса с орехами. Готовить лучше в круглой форме.

Как приготовить кекс из дрожжевого теста:

В чашу, где буду замешивать тесто, выливаю подогретое до комнатной температуры молоко, добавляю яйца, сахар, ванильный сахар, дрожжи, порошок какао, размягчённое сливочное масло и просеянную муку. Всю смесь перемешиваю до однородного состояния.

Готовую смесь перекладываю в миску, накрываю её и ставлю для подъёма на 1-1,5 часа в теплое место.

Тем временем, пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Для этого орехи подсушиваю на сковородке до слегка золотистого цвета и даю им остыть.

Остывшие орехи, сахар, ванильный сахар и куриное яйцо измельчаю в однородную смесь, в измельчителе.

Рабочую поверхность присыпаю мукой и раскатываю тесто в виде прямоугольника толщиной 0,5 см. На слой теста выкладываю начинку и равномерно её распределяю по всей поверхности.

Сворачиваю тесто в рулет и нарезаю на порции 16-18 штук.

В форму силиконовую выкладываю подготовленные порции под углом 45 градусов друг на друга, в два ряда. Даю ещё постоять при комнатной температуры 30 минут для подъёма.

Ставлю для выпекания в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (в зависимости от духовки).

Готовый кекс с орехами проверяю шпажкой или зубочисткой. Даю кексу из дрожжевого теста немного остыть и вынимаю из формы.

Присыпаю дрожжевой кекс с орехами сахарной пудрой или поливаю сиропом и подаю к чаю.
Можно быстро приготовить глазурь и обмазать испечённый кекс с орехами. Всем приятного чаепития!