видео рецепт с фото пошаговый

Кумачовый ликёр

Фото к рецепту: Кумачовый ликёр
 Rumkin   08.11.17

Ликер из смородины по этому рецепту - идеальный во всех отношениях. Он вкусный, быстрый, простой и доступный. Напиток получается с ароматом живой ягоды и мягким вкусом. :) Подготовка к настаиванию занимает минуты, настаивается всего неделю. Можно использовать замороженные ягоды, количество сахара регулируется по вкусу. И, как выяснилось позже, готовить можно практически из любой ягоды! Но ликер из красной смородины особенно яркий.

Продукты
Смородина красная (или черная), свежая или замороженная - 0,5 кг
Водка - 0,5 л
Сахар - 250 г
Вода - 1 стакан

Каждый год, во второй половине лета, когда созревают всякие-разные ягоды, я начинаю готовить из них всевозможные настоечки, наливочки и ликёрчики. :) Разных рецептов перепробовано уже великое множество! Какие-то отметаются навсегда, какие-то оставляют равнодушными, а какие-то навсегда остаются в избранных и с наслаждением повторяются из года в год. Конечно же, я вам сегодня принесла рецепт из последней категории. Найден он был недавно и сразу попал в число любимых. :)

Видео рецептКумачовый ликёр
Пошаговый фото рецептКумачовый ликёр
Фото приготовления рецепта: Кумачовый ликёр - шаг №1

Готовить ликёр в этот раз будем из красной смородины. Как уже упоминалось в описании, можно использовать замороженные ягоды. Если у вас свежие, то переберите их и вымойте. Если замороженные - разморозьте.
Нам понадобится 500 г ягод. Их нужно чем-нибудь размять...

Фото приготовления рецепта: Кумачовый ликёр - шаг №2

...и выложить в ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток. Залить ягоды полулитром водки и оставить на неделю. (Если готовите из чёрной смородины, периодически встряхивайте, чтобы она не слёживалась в твёрдый ком.)
Через неделю напиток практически готов.

Фото приготовления рецепта: Кумачовый ликёр - шаг №3

Остаётся процедить настойку из смородины. Ягоды можно тщательно отжать, чтобы в напиток попала вся их мякоть, а можно этого не делать, если вам не нравится. Можно оставить напиток в виде смородиновой настойки (без сахара), но на наш вкус он жестковат и не так ароматен.

Фото приготовления рецепта: Кумачовый ликёр - шаг №4

Сахар раскрывает вкус и аромат ягоды. Если вы в этом заинтересованы, то сварите сироп из 250 г сахара и стакана воды, смешайте сироп с настойкой.
Охладите полученный напиток из смородины. Попробуйте, в следующий раз отрегулируйте количество сахара и воды на свой вкус - и наслаждайтесь!

Фото приготовления рецепта: Кумачовый ликёр - шаг №5

Если готовить смородиновый ликер строго по рецепту, получается приблизительно литр напитка, крепостью около 20 градусов.

Приятного аппетита, и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кумачовый ликёр. Как приготовить Кумачовый ликёр?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковЛикеры Настойки
Блюда из смородины
36 спасибо 14283 9 0
Владислав Суббота, 13 Января 2018 г. 21:21 #

А сколько такой напиток может храниться в плотно закрытой таре?

   
цитировать
Rumkin Воскресенье, 14 Января 2018 г. 18:31 #

Владислав
А сколько такой напиток может храниться в плотно закрытой таре?

Мы не замеряли, за какой срок он придёт в негодность, но за год хранения (даже рядом с батареей отопления) из строя он не вышел. Я думаю, на это время вполне можно ориентироваться.

   
цитировать
НВикторовна Вторник, 28 Июля 2020 г. 19:56 #

Восхитительный напиток получился. Делала на спирту. Вкус мягкий, аромат шикарный. А вот на черной смородине не понравился.

   
цитировать
Natalya Yarovaya Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 21:01 #

У нас вообще безотходное производство случилось, сварили желе из красной смородины, крыжовника и чёрной смородины, отжали, остался «жмых», на нем отстояли ликёр, честно, пока не пробовали, но думаю все равно лучше чем водка)))

   
цитировать
Rumkin Вторник, 06 Апреля 2021 г. 21:08 #

НВикторовна
Восхитительный напиток получился. Делала на спирту. Вкус мягкий, аромат шикарный. А вот на черной смородине не понравился.

НВикторовна, я очень рада, что Вам понравилось! :) Значит, в Вашем случае это рецепт только для красной смородины. Ну, или ещё с какими-то ягодами поэкспериментируете :)

   
цитировать
Rumkin Вторник, 06 Апреля 2021 г. 21:08 #

Natalya Yarovaya
У нас вообще безотходное производство случилось, сварили желе из красной смородины, крыжовника и чёрной смородины, отжали, остался «жмых», на нем отстояли ликёр, честно, пока не пробовали, но думаю все равно лучше чем водка)))

Ого, Наталья, как здорово-то! Если бы Вы знали, как я люблю такое безотходное производство! :) Расскажите, пожалуйста, как в итоге напиток на жмыхе получился? :)

   
цитировать
Егор Пятница, 13 Августа 2021 г. 21:54 #

После недели получилось желе из смородины, хз что с ним делать, выкинуть жалко выпить страшно. Зря выкинул деньги.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)