видео рецепт с фото пошаговый

Открытый пирог с беконом и сыром

Фото к рецепту: Открытый пирог с беконом и сыром
 Ольга Матвей   09.11.17

Рецепт открытого пирога с беконом и сыром. Я просто обожаю пироги из песочного теста. Готовьте этот пирог абсолютно с любой начинкой, это просто беспроигрышный вариант.

Продукты
Масло сливочное - 100 г
Мука - 200 г
Сметана - 3 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Масло сливочное - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Лук зелёный - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Бекон - 200-300 г

Видео рецептОткрытый пирог с беконом и сыром
Пошаговый фото рецептОткрытый пирог с беконом и сыром
Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №1

Как приготовить открытый пирог с беконом и сыром:

Высыпаем муку в миску и выкладываем туда холодное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №2

Натираем масло на крупной терке и перемешиваем с мукой. Перетираем все руками в течение 5 минут, до однородной крошки.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №3

В муке делаем небольшое углубление и добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №4

Гасим соду 1 ст. ложкой уксуса.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №5

Отправляем туда соду с уксусом.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №6

Перемешиваем тесто ложкой, затем вмешиваем руками оставшуюся крошку.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №7

Накрываем тесто пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 30-40 минут. Количество приготовленного теста рассчитано на форму диаметром 20 см.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №8

Бекон нарезаем полосочками.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №9

На сковородку добавляем капельку масла, обжариваем бекон на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №10

Белую часть зеленого лука нарезаем кругляшками. Репчатый лук нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №11

Добавляем лук к бекону.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №12

Вливаем еще немного масла и пассеруем, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №13

Сыр натираем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №14

Перекладываем бекон в отдельную емкость и добавляем небольшую часть натертого сыра. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №15

Измельчаем зеленый лук и добавляем к бекону.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №16

Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Оставляем начинку для открытого пирога остывать.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №17

На стол высыпаем 30 г муки. На муку выкладываем тесто.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №18

Вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №19

На остатке муки раскатываем тесто по форме, но чтобы оно немного свисало с краев.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №20

Смазываем дно, внутренние и внешние бока формы маслом. Распределяем тесто, подрезая лишние края.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №21

На тесто укладываем пергамент, чтобы он немного прилип к тесту. Сверху высыпаем горох.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №22

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности теста, 12 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №23

Добавляем в начинку одно яйцо и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №24

Убираем горох и выкладываем на тесто начинку.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №25

Разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №26

Посыпаем сыром.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №27

Отправляем пирог с беконом и сыро в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог с беконом и сыром - шаг №28

Готовый открытый пирог посыпаем измельченной зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый пирог с беконом и сыром. Как приготовить Открытый пирог с беконом и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из песочного теста Пироги с мясом Пироги с сыром Сырные пироги
В духовке
Блюда из сыра
1 спасибо 1 0
Ольга Вторник, 18 Июня 2019 г. 18:26 #

Зачем бекон обжаривать на сливочном масле? Когда сам бекон вытапливает достаточно жира?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)