рецепт с фото пошаговый

Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами

Фото к рецепту: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами
 1 час
 KadetDK   31.10.17

Простой и быстрый рецепт ризотто с грибами - ароматного, вкусного и сытного блюда для всей семьи.

Продукты
Рис (среднезерный) - 300 г
Грибы вешенки - 250 г
Грибы белые сушеные - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр пармезан - 50 г
Вино белое сухое - 200 мл
Бульон грибной (из кубиков) - 1 л
Масло сливочное - 50 г
Масло оливковое
Соль
Специи

Пошаговый фото рецептРизотто с вешенками и сушеными белыми грибами
Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №1

Для приготовления ризотто лучше использовать среднезерный рис - арборио, карнароли.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №2

Как приготовить ризотто с грибами:

Замачиваем сушеные белые грибы в кипятке или в грибном бульоне (из кубика).

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №3

В сотейнике разогреваем оливковое и сливочное масло. Режем лук мелкими кубиками, чистим зубчики чеснока и обжариваем с солью, перцем и специями до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №4

Засыпаем рис, заливаем вином и выпариваем его.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №5

В это время сливаем воду или бульон, в котором замачивались белые грибы (бульон далее будем добавлять в рис).
Режем мелко вешенки и белые грибы. Добавляем в сотейник, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №6

Тушим рис с грибами на медленном огне, добавляя грибной бульон по мере выпаривания. Регулярно помешиваем, чтобы рис впитал грибной бульон.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №7

Тушим и помешиваем до готовности, пока рис не будет чуть твердый внутри. Доливаем бульон (можно и горячую воду) по мере выкипания, едва прикрывая рис.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №8

Натираем пармезан или другой твердый сыр и добавляем в ризотто с грибами, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами - шаг №9

Даем ризотто с грибами и сыром постоять 5 минут и подаем на стол. Взрослым можно с бокалом белого вина)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами. Как приготовить Ризотто с вешенками и сушеными белыми грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Ризотто Итальянская кухня
Ужин

Блюда из грибовГрибы белые Грибы вешенки Грибы сушеные Блюда из риса
9 спасибо 3183 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)