видео рецепт с фото пошаговый

Печеночные трубочки с яйцами и морковью

Фото к рецепту: Печеночные трубочки с яйцами и морковью
 Ольга Матвей   04.11.17

Печеночные блины с яйцами и морковью - очень простая, недорогая, но в тоже самое время очень яркая, вкусная и сочная холодная закуска на большую компанию.

Продукты
Печень куриная - 500 г
Печень говяжья - 400 г
Яйца - 4 шт.
Яйца вареные - 10 шт.
Молоко - 0,5 л
Мука - 6 ст. ложек
Морковь - 10 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Сметана - 3-4 ст. ложки
Майонез - 6 ст. ложек
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Для блинов я использовала говяжью и куриную печень. Вы можете взять только один вид, не обязательно делать микс. Но, как по мне, микс печени делает блины особенно нежными и вкусными, ведь говяжья печенье - вкуснее, а куриная - придает нежность.

Видео рецептПеченочные трубочки с яйцами и морковью
Пошаговый фото рецептПеченочные трубочки с яйцами и морковью
Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №1

Как приготовить печеночные трубочки с яйцами и морковью:

Куриную печенку сразу отправляем в блендер, а говяжью сперва нарезаем небольшими кусочками. Перебиваем блендером и отправляем в емкость, где будем замешивать тесто. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №2

Взбиваем 4 крупных (или 5 мелких) яйца венчиком. Отправляем в печенку. Вливаем часть молока. При желании добавляем еще соли, ведь такое печеночное тесто "любит" соль.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №3

Вводим муку и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №4

Взбиваем все погружным блендером, чтобы убрать комочки.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №5

Добавляем оставшееся молоко. Тесто готово, оно должно быть жидким.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №6

Смазываем сковородку растительным маслом. Вливаем порцию теста и распределяем по сковородке.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №7

Жарим блины с двух сторон.
(Первый блин обязательно попробуйте, чтобы понять, достаточно ли соли и перца в тесте. При необходимости добавьте их в общую массу.)

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №8

Буквально через 20 минут блины будут готовы. У меня получилось 30 шт.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №9

Блины получаются очень тонкими и эластичными.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №10

Лук нарезаем тонкими четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №11

В сковородку вливаем растительное масло и отправляем туда лук.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №12

Пассеруем. Когда лук станет мягким и прозрачным, посолим и поперчим.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №13

Натираем морковь на крупной терке и добавляем к луку. Тушим до готовности моркови.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №14

На мелкой терке натираем вареные яйца, чередуя их с чесночными зубчиками. Добавляем майонез и 1 ст. ложку сметаны.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №15

Перемешиваем и солим.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №16

К пассерованным овощам добавляем несколько ложек сметаны (2-3 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №17

Ставим блин на досочку темной стороной вниз и плотным краем к себе. Тонким слоем распределяем яичную массу по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №18

У края выкладываем 1 ст. ложку начинки

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №19

Заворачиваем начинку в блин.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №20

Разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Печеночные трубочки с яйцами и морковью - шаг №21

Печеночные трубочки с яйцами и морковью готовы. Храним в холодильнике.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеночные трубочки с яйцами и морковью. Как приготовить Печеночные трубочки с яйцами и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины на молоке Блины с печенью Блины тонкие Блины фаршированные
День рождения На праздничный стол
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из печениПечень говяжья Печень куриная Блюда с майонезом
23 спасибо 3 0
katyh Пятница, 10 Ноября 2017 г. 07:19 #

Попробовала сделать)

брала печень только куриную. Соли положила маловато - хотя пробовала первый блин - казалось нормально)

Действительно соли можно побольше)

Начинку изменила - потерла три плавленных сырка туда к яйцам и чесноку. И не выкладывала слоями - а начинку всю перемешала))

Получилось вкусненько и красиво) но хочу в будущем немного изменить начинку - мне кажется соленый огурчик там не помешал бы)

автору спасибо за идею!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 14 Сентября 2018 г. 11:31 #

А их можно приготовить накануне и кушать на следующий день

   
цитировать
Марина Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 09:17 #

Сделала с еврейским салатом, маринованными огурцами и грибами. Мне больше понравились с грибами. Только грибы не резать , а тереть на крупной терке и добавить сметаны.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)