рецепт с фото пошаговый

Рулет с маковой начинкой

Фото к рецепту: Рулет с маковой начинкой
 3 часа
 Olga_SVB61   17.11.17

Предлагаю рецепт вкусного рулета с маковой начинкой. Дрожжевое тесто по этому рецепту получается воздушным, вкусным.

Продукты
Молоко - 250 мл
Маргарин или масло сливочное - 150 г
Яйца - 2 шт. (в т.ч. 1 желток для смазывания рулета)
Дрожжи сухие - 11 г
Сахар - 6 ст. л.
Мука в/с - 1 кг
Соль - 3 г
Ванилин - 1 г
Масло растительное рафинированное - 50 мл (в т.ч. 3 ст. ложки в тесто при замесе)
Маковая начинка (готовая) - 500 г (1 пачка)
Мак сухой для посыпки (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет с маковой начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты для рулета из дрожжевого теста с маковой начинкой.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №2

Готовим опару. Для этого в 50 мл тёплого молока добавляем 1 ст. ложку сахара, дрожжи и перемешиваем до однородной консистенции. Подсыпаем ложкой муку, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны без комочков. Накрываем опару полотняной салфеткой и ставим в тёплое место на расстойку, до увеличения в объеме в два раза и образования «пузырчатой шапочки»

Подготавливаем сдобу. Оставшееся молоко, сахар, маргарин (или сливочное масло) кладем в небольшую миску и ставим на медленный огонь до растворения сахара и маргарина (не должно кипеть!).

В просеянную муку добавляем ванилин, соль и яйца (один желток оставляем для смазывания рулета перед выпечкой).

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №3

Замешиваем тесто: в просеянную муку с ванилином, солью и яйцами добавляем подошедшую опару и сдобу; добавляем в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
После замеса тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Укрываем дрожжевое тесто и ставим в тёплое место, чтобы подошло.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №4

После того, как тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно обмять (опустить).

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №5

Готовое тесто делим пополам (для двух рулетов). Каждый «колобочек» (кусочек) теста раздавливаем и растягиваем на столе, смазанном растительным маслом, руками (не скалкой!). Толщина теста должна получиться примерно 1 см.
Затем берём маковую начинку. Вы можете приготовить ее самостоятельно, либо купить готовую маковую начинку. Я использую уже готовую - это намного упрощает и ускоряет процесс приготовления рулета с маком. Если готовая начинка по форме напоминает небольшую «колбаску», делаем небольшой надрез (примерно 1-1,5 см) у основания маковой «колбаски» и выдавливаем из неё маковую начинку сразу на подготовленное тесто. Количество начинки – примерно половина «колбаски» на один рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №6

С помощью силиконовой лопатки (или ножа, ложки) равномерно размазываем маковую начинку по тесту. Сворачиваем рулет, плотно прижимая тесто.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №7

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. На него выкладываем рулет с маком. Сверху рулет также прикрываем бумагой и ставим в теплое место на 20 минут, чтобы он поднялся.
После того, как дрожжевой рулет поднялся, смазываем его взбитым желтком и посыпаем сухим маком. Отправляем маковый пирог-рулет из дрожжевого теста в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №8

Достаём готовый рулет из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маковой начинкой - шаг №9

Остывший рулет с маковой начинкой нарезаем ломтиками, укладываем на блюдо и наслаждаемся приятным ароматом мака с ванилью!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет с маковой начинкой. Как приготовить Рулет с маковой начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог маковый Пироги из дрожжевого теста Рулет ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)