видео рецепт с фото пошаговый

Картофельные драники

Фото к рецепту: Картофельные драники
 Ольга Бутко   24.10.17

Драники или картофельные оладьи с луком. Есть множество рецептов, где можно вмешать и сыр, и овощи, и фарш, но это классический рецепт картофельных драников.

Продукты
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Мука - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Потемнеют ли у вас драники во многом зависит от сорта картошки и степени прожарки, так что экспериментируйте.

Видео рецептКартофельные драники
Пошаговый фото рецептКартофельные драники
Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №1

Как приготовить драники:

Сначала натрем лук на самой мелкой терке, лук позволит не так сильно темнеть картошке.
(Если у вас есть комбайн или блендер, то вообще все становится еще быстрее и проще.)

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №2

Затем быстро перетираем на терке картошку (чем крупнее терка - тем фактурнее драники будут).

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №3

Откидываем все на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №4

Все перемешиваем с 1 яйцом, мукой, солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №5

Выкладываем ложкой на разогретую сковородку с маслом. Жарим на среднем огне, чтобы картошка прожарилась и в центре драников (я накрываю крышкой, пока они жарятся на одной стороне, а затем без крышки они дожариваются до хрустящей корочки).

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №6

В итоге драники оказались больше похожи на большие картофельные хрустящие чипсы с мягкой сердцевиной картофельного пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные драники - шаг №7

Драники нужно съесть горячими и свежими, а со сметаной, перемешанной с зеленью, - будет вкуснее.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные драники. Как приготовить Картофельные драники?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи картофельные Драники
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля
6 спасибо 2 0
ВАЛЕРИЙ Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 17:11 #

У Вас не классический рецепт, не вводите в заблуждение.

* Вильям Похлебкин

Один из первых рецептов, с которых начинают обучение новичков в кулинарии. А потому что рецепт простой и получается вкусно.

Ингредиенты

1,25 кг картофеля,

0,5 стакана муки (ржаной или пшеничной),

1-2 яйца,

1 ст. ложка ржаных отрубей или сухарей,

3 ст. ложки подсолнечного масла,

0,5 стакана сметаны.

Рецепт приготовления драников

Сырой картофель натереть на мелкой терке.

Перемешать картофельную массу с мукой и яйцами, чуть посолить, разделать на оладьи и, обваляв в отрубях, муке или сухарях, обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Готовые драники сложить в нагретую посуду со сметаной и поставить в духовку на 10 мин.

Или просто подать со сметаной. Готово :)

   
цитировать
Ольга Бутко Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 18:53 #

ВАЛЕРИЙ

Ингредиенты

1,25 кг картофеля,

0,5 стакана муки (ржаной или пшеничной),

1-2 яйца,

1 ст. ложка ржаных отрубей или сухарей,

3 ст. ложки подсолнечного масла,

0,5 стакана сметаны.

да и в вашем примере не классический рецепт)) перечитайте, я сравнивала что можно встретить рецепты куда добавляют и сыр, и овощи, и фарш, а здесь лишь основа, классика - только картофель.

Но в вашем рецепте я бы не добавляла столько муки - они получатся резиновыми, а обваливать в сухарях дранники - это явно не "классика". Не думаю что есть у такого древнего рецепта стандартный рецепт, каждый готовит в свое удовольствие, а в каждой школе будут свои "стандарты".

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)