Тефтели из индейки с оливками

Подготовим все продукты для приготовления тефтелей из индейки. У меня фарш уже готовый, я перебила индюшиное филе в блендере. Можно пропустить мясо дважды через мясорубку.

Как приготовить тефтели из индейки, фаршированные оливками:

К фаршу из индейки добавим соль и перец. Хорошо перемешаем фарш.

Разделим фарш на 12 порций.

Болгарский перец нарежем кусочками, которые легко войдут в отверстия оливок.

Аккуратно нафаршируем оливки кусочками болгарского перца.

Из каждой порции фарша формируем вначале лепешку. В середину лепешки кладем фаршированную оливку и затем из лепешки делаем шарик.

Проделываем так со всеми остальными порциями фарша.

Обваливаем полученные тефтельки в панировочных сухарях.

В сковороду вливаем растительное масло и на сильном огне обжариваем тефтельки со всех сторон до румяной корочки 3-4 минуты.

Перекладываем тефтельки в форму для запекания.

Чеснок мелко нарубим.

В сковороде или сотейнике смешиваем нарубленный чеснок с вином и увариваем жидкость вдвое.

Нарезаем помидоры очень мелко или подготовим томатное пюре.

Добавляем в сковороду томаты и горчицу. Протушим соус минут 5-7 до загустения.

В самом конце добавим сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Заливаем тефтели полученным томатным соусом. Отправляем форму с тефтельками в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовые тефтельки из индейки, фаршированные оливками, подаем с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!