Куриное филе в остром соусе

Как приготовить курицу в томатном соусе:

1. Смешать соль, гарам масала и кайенский перец. Куриное филе обсушить, приправить и оставить в холодильнике на 0,5-1 час.

2. Чеснок и имбирь очистить и измельчить. Смешать йогурт, масло, чеснок и имбирь.

3. Для соуса помидоры с соком измельчить блендером. Чеснок, имбирь и лук очистить, по отдельности измельчить. Перец чили очистить от семян и тоже измельчить.

4. Масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и готовить 5-7 минут, до золотистого цвета. Добавить перец чили, томатную пасту, гарам масала, чеснок и имбирь. Готовить 30 секунд.

5. Добавить помидоры, сахар и 0,25 ч. ложки соли, довести до кипения. Убавить огонь до слабого, накрыть и варить, время от времени помешивая, 15 минут. Добавить йогурт, снять с огня, накрыть и сохранять теплым.

6. Противень застелить фольгой. Включить и разогреть духовку. Обмакнуть куриные кусочки в подготовленном йогурте, выложить на фольгу. Запекать курицу 10-15 минут, перевернув филе один раз через 5-7 минут после начала запекания.

7. Переложить филе на разделочную доску, дать остыть 5 минут. Нарезать на кусочки размером 2,5 см. Выложить куриные кусочки в теплый соус.

8. Нарезать кинзу и посыпать курицу в остром соусе перед подачей.

Приятного аппетита!