рецепт с фото

Пицца на тонком корже

Фото к рецепту: Пицца на тонком корже
 POLLY_COOKING   15.10.17

Рецепт пиццы на тонком корже, с моцареллой и пармезаном.

Продукты
Для теста:
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 0,25 ч. ложки
Вода холодная - 2/3 стакана
Масло растительное - 1,5 ч. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки
*
Для соуса:
Помидоры, консервированные в собственном соку - 0,5 стакана
Масло оливковое - 1 ч. ложка
Чеснок - 1 зубок
Уксус винный красный - 0,25 ч. ложки
Орегано сушеный - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр пармезан тертый - 0,25 стакана
Сыр моцарелла - 115 г

Как приготовить пиццу на тонком корже:

1. Для приготовления теста смешать муку, сахар и дрожжи. Продолжая перемешивать, понемногу влить воду. Перемешивать до тех пор, пока тесто на станет эластичным. Отложить тесто на 10 минут.

2. Добавить масло и соль в тесто, снова хорошо вымесить. Сформировать из теста шар, переложить его в смазанную маслом миску. Накрыть и охлаждать сутки в холодильнике.

3. Для соуса слить лишнюю жидкость с помидоров. Измельчить чеснок.

4. Смешать все ингредиенты соуса, пюрировать блендером.

5. За час перед приготовлением пиццы выложить тесто на смазанный маслом лист (плоский противень), накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час.

6. Одновременно разогреть духовку до температуры 230-250 градусов. Решетку для духовки установить на высоте 10 см от верха духовки, сверху выложить камень для пиццы.

7. Через час посыпать мукой тесто и рабочую поверхность. Аккуратно, пальцами растянуть тесто в круг диаметром 20 см, чтобы бортики были толще середины. Затем ладонями, работая возле краев теста, растянуть круг до диаметра 30 см.

8. Намазать томатным соусом тесто, оставляя бортики шириной 0,5-1 см.

9. Раскрошить моцареллу. Посыпать корж пармезаном и моцареллой.

10. Аккуратно переложить пиццу на камень и выпекать пиццу с моцареллой и пармезаном, пока корж не зарумянится, 10-12 минут.

11. Переложить пиццу с сыром на решетку и оставить на 5 минут. Затем сразу подать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца на тонком корже. Как приготовить Пицца на тонком корже?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца
В духовке
Блюда из помидоров Блюда из сыра
4 спасибо 2282 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)