Cлойки с овощной начинкой

Для приготовления слоек с овощной начинкой подготавливаю необходимые продукты.

Грибы очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком.

Нарезаю мелко лук.

Нарезаю мелко петрушку.

На крупной тёрке натираю сыр.

Баклажан очищаю от кожуры и нарезаю мелким кубиком.

В сковородку выкладываю кусочек сливочного масла и добавляю к нему растительное масло, хорошо прогреваю. Всыпаю нарезанные баклажан и грибы и на сильном огне обжариваю 5 минут.

Перекладываю в миску готовые баклажан с грибами, добавляю к ним порезанный зелёный лук и петрушку, приправляю специями и всё перемешиваю, отставляю в сторону для остывания.

Рабочую поверхность присыпаю мукой, на муку выкладываю слой теста и слегка раскатываю его, придавая форму прямоугольника. Разделяю тесто на порции равного размера. Перекладываю заготовки на противень, застеленный ковриком для выпекания, в центре каждой заготовки вилкой делаю надколы.

Затем в серединки заготовок выкладываю начинку из баклажанов и грибов и присыпаю натёртым сыром.

Ставлю слойки выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Готовые слойки с баклажанами, грибами и сыром вынимаю из духовки, даю им немного остыть.

Слойки с овощной начинкой подаю к столу. Всем приятного аппетита!!!