Салат из свеклы, с козьим сыром

Как приготовить салат из свеклы, с козьим сыром:

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Каждую свеклу завернуть в фольгу, выложить на противень и запечь до готовности, 45-60 минут.

2. Вынуть свеклу из духовки, убрать фольгу, охладить и очистить свеклу. Нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.

3. Взбить масло с уксусом, солью и перцем.

4. Добавить ломтики свеклы, перемешать, оставить на 20 минут.

5. Добавить рукколу, по желанию досолить и доперчить.

6. Козий сыр раскрошить.

7. Фисташки очистить и чуть обжарить на сухой сковороде.

8. При подаче посыпать салат сыром и фисташками.

Салат из свеклы, с козьим сыром, готов. Приятного аппетита!