рецепт

Василопита (новогодний пирог)

Рецепт новогоднего пирога Василопиты – традиционного греческого атрибута Нового года, без которого невозможен праздничный стол. По старинному обычаю в новогодний пирог запекают монетку, завернутую в фольгу. Тому, кто нашел в своем куске пирога Василопиты эту монетку, весь год будет сопутствовать удача.

Продукты
мука пшеничная 6стаканов
масло сливочное 500г
яйца 2шт.
сахар 2стакана
миндаль очищенный, мелко рубленый1стакан
молоко 1стакан
коньяк 6ст. ложек
дрожжи сухие 2десертные ложки

Приготовить опару. Растворить дрожжи в половине стакана теплого молока, добавить часть муки и поставить в теплое место для подъема (около часа).

Отдельно взбить желтки с сахаром и белки. Смешать молоко с желтками, добавить растопленное или размягченное масло, взбитые белки, пряности, апельсиновую цедру. Постепенно замешивая, добавить муку. Поставить тесто для подъема (около 3 часов), оно должно увеличиться примерно в 2 раза. Вымесить тесто, выложить в форму и снова оставить подойти примерно часа на полтора. Затем выпекать около часа в духовке, разогретой до 160--170 градусов.

Готовый новогодний пирог Василопита посыпать сахарной пудрой, миндалем или кунжутом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Василопита (новогодний пирог). Как приготовить Василопита (новогодний пирог)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Греческая кухня

РождествоРождество Православное
В духовке
Блюда из молока
8 спасибо 3741 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)