видео рецепт с фото пошаговый

Басма (мясо с овощами) в казане

Фото к рецепту: Басма (мясо с овощами) в казане
 8 порций

Басма - национальное узбекское блюдо. Очень сочное, сытное и невероятно аппетитное. Можно приготовить басму как в условиях кухни, так и на природе, на огне.

Продукты (на 8 порций)
Свинина (карбонат) - 1 кг
Картофель - 1 кг
Капуста - 1/2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Зира - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Масло растительное - 100 мл

Видео рецептБасма (мясо с овощами) в казане
Пошаговый фото рецептБасма (мясо с овощами) в казане
Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты. Мясо нарезаем кубиками 2Х2 сантиметра. Картофель очищаем, если крупный - режем на две части. Лук режем кольцами, болгарский перец - ломтиками. Морковь, помидоры, баклажаны, кабачок нарезаем кружочками. Петрушку и укроп шинкуем. Листья капусты отделяем от кочерыжки.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №2

В холодный казан наливаем 100 мл масла, на дно выкладываем мясо.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №3

На мясо высыпаем лук.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №4

Солим. Растирая в ладонях, добавляем зиру.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №5

Выкладываем морковь.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №6

Сверху выкладываем слой из томатов.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №7

Следующий слой - из кабачка и баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №8

Затем ломтики болгарского перчика.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №9

А вот теперь - картошечка. ВАЖНО: картофель не должен соприкасаться с томатами!
Добавляем зелень. Солим, растираем зиру.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №10

Укрываем все это капустными листьями.
Накрываем басму в казане тарелкой, сверху кладем гнет, накрываем казан крышкой и отправляем на огонь.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №11

Через 15 минут уменьшаем огонь до минимального, оставляем басму на огне еще примерно на 35-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Басма (мясо с овощами) в казане - шаг №12

Готовую басму выкладываем на блюдо из казана в обратном порядке: капусту, картофель... в самом конце - мясо.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Басма (мясо с овощами) в казане. Как приготовить Басма (мясо с овощами) в казане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Узбекская кухня
Пикник
В казане
Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
4 спасибо 2 0
Айдар Среда, 26 Июня 2019 г. 20:30 #

Какая свинина? Вы в своем уме? Или это не узбекское блюдо, а русская вариация

   
цитировать
Светлана Пятница, 19 Июля 2019 г. 17:02 #

Да уж... С каких это пор свинина появилась в узбекской кухне?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(145)