видео рецепт с фото пошаговый

Лепешки на кефире (хингалш)

Фото к рецепту: Лепешки на кефире (хингалш)

Тесто для хингалш - чеченских лепешек готовится на кефире (без дрожжей и яиц), а начинка - из тыквы. Печь лепешки будем на сковороде. Сочно, ароматно и вкусно.

Продукты
Мука – 500 г
Кефир – 400 г
Соль – 1 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Тыква – 1,5 кг
Сахар – по вкусу
*
Дополнительно:
Масло сливочное
Кипяток

Видео рецептЛепешки на кефире (хингалш)
Пошаговый фото рецептЛепешки на кефире (хингалш)
Фото приготовления рецепта: Лепешки на кефире (хингалш) - шаг №1

Как приготовить лепешки на кефире (хингалш):

Тыкву отвариваем (можно запечь в духовке, но дольше по времени) до готовности (5-7 минут), оставляем на сите, чтобы лишняя вода ушла. Превращаем в пюре, добавляя сахар по вкусу. Даем начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Лепешки на кефире (хингалш) - шаг №2

Смешиваем кефир, соду и соль. Добавляем постепенно муку, замешивая липкое и очень нежное тесто. Отставляем на 30 минут, для активности соды.

Фото приготовления рецепта: Лепешки на кефире (хингалш) - шаг №3

Делим тесто на 10 частей, формируя шарики. Подсыпая муку, раскатываем каждый в тонкий круг.

Фото приготовления рецепта: Лепешки на кефире (хингалш) - шаг №4

Кладем на одну половину начинку, накрываем второй. Соединяем, отрезаем лишнее. Легче формировать на доске или тарелке, чтобы легче было переносить на сковороду.
Печем хингалш на сильном нагреве с двух сторон, до зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Лепешки на кефире (хингалш) - шаг №5

Готовые лепешки (по желанию) окунаем в кипяток, поливаем щедро сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Лепешки на кефире (хингалш) - шаг №6

Лепешки на кефире, с тыквой, готовы. При подаче хингалш разрезаем на кусочки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лепешки на кефире (хингалш). Как приготовить Лепешки на кефире (хингалш)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки
Блюда из кефира Блюда из тыквы
4 спасибо 3 0
Анна Среда, 06 Декабря 2017 г. 21:16 #

Я приготовила. Вкуснее никаких лепёшек или пирогов не придумаешь. Зашла соседка. Решила попробовать кусочек. В итоге я сама не насытилась, т.к. соседка приташила полакомиться всю свою семью. Их, оказывается, можно и скартошкой и творогом и т.п. готовить. Спасибо за рецепт. Отныне в моём доме часто будут печься чеченские лепёшки- Хингалш.

   
цитировать
Виктория Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 02:06 #

с первого раза по этому рецепту получилось? Удивили, мне не один десяток раз пришлось помучится, чтобы стало что-то похожее получаться.

   
цитировать
Пр Четверг, 17 Января 2019 г. 08:24 #

Совсем не получились. Получились какие то пирожки. Тесто мягкое, расползается

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru