рецепт с фото пошаговый

Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником

Фото к рецепту: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником
 1 день
 Вьюга   26.09.17

Оригинальный способ посола красной рыбы, достойный праздничного стола. Приятный ягодный вкус брусники и хвойный аромат можжевельника делают рыбку незабываемо вкусной.

Продукты
Рыба красная (сёмга и т.п.) - 300 г
Брусника - 100 г
Можжевельник (ягоды) - 20 шт.
Коньяк - 30 мл
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный - 1 щепотка

Вместо семги можно взять любую красную рыбу - горбушу, кижуч, кету.

Можжевельник имеет довольно сильный хвойный аромат, поэтому количество ягод можно уменьшить.

Пошаговый фото рецептКрасная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником
Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №1

Подготовим продукты для засолки красной рыбы с ягодами брусники и можжевельника.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №2

Как приготовить красную рыбу, засоленную с брусникой и можжевельником:

Рыбу освободим от хребтовой кости и реберных костей, срежем кожу.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №3

Ягоды можжевельника разомнём в крупную крошку.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №4

Бруснику разомнём в пюре.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №5

Смешаем соль, сахар, перец и можжевельник.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №6

Все хорошо перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №7

Красную рыбу сбрызнем коньяком и обсыплем со всех сторон смесью для посола с можжевельником.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №8

Теперь обмажем кусок рыбы размятой брусникой со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №9

Затянем миску с рыбой пищевой плёнкой и отправим её в холодильник на сутки.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №10

Через сутки достанем соленую красную рыбу из холодильника и освободим от брусники.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №11

Обсушим рыбу бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником - шаг №12

Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником, готова. Нарезаем соленую рыбу тонкими кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником. Как приготовить Красная рыба, засоленная с брусникой и можжевельником?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Рецепты для начинающих
Блюда из брусники Блюда из семгиСемга соленая

Тема › Блеснуть при случае

4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)