видео рецепт с фото пошаговый

Ореховый торт "Избушка"

Фото к рецепту: Ореховый торт "Избушка"
 videoculinary   25.09.17

Если вы хотите порадовать своих близких изысканной выпечкой, приготовьте им ореховый торт "Избушка" с масляным кремом "Шарлотт" и безе. Этот вкусный и красивый торт создаст ощущение праздника и станет истинным украшением стола.

Продукты
Для коржей:
Белки яичные - 12 шт.
Орехи грецкие - 650 г
Сахар - 3 стакана
Мука - 4 ст. ложки
*
Для крема:
Желтки - 14 шт.
Сахар - 14 ст. ложек
Молоко - 1,5 стакана
Масло сливочное - 500 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Для пирожных безе:
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Какао - 1 ч. ложка
Орехи - 0,5 стакана

Видео рецептОреховый торт "Избушка"
Пошаговый фото рецептОреховый торт "Избушка"
Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №1

Подготавливаем продукты для орехового торта.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №2

Как приготовить ореховый торт "Избушка":

Отделяем белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №3

Взбиваем 6 белков в крепкую пену, постепенно добавляем 1,5 стакана сахара.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №4

Во взбитые белки добавляем половину орехов и 2 столовые ложки муки. Осторожно перемешиваем до получения однородного теста.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №5

Разъёмную форму диаметром 28 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, слегка разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре120 градусов 2,5 часа. Точно так же готовим и выпекаем второй корж. Готовые коржи выкладываем на деревянные доски и даём отдохнуть минимум 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №6

Готовим масляный крем "Шарлотт". В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар и ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №7

В отдельной посуде хорошо размешиваем желтки и вливаем туда тонкой струйкой закипевшее молоко с сахаром, все время тщательно и быстро перемешивая, чтобы желтки не свернулись. Возвращаем смесь в кастрюлю, ставим на огонь и при непрерывном помешивании доводим до загустения. НЕ КИПЯТИТЬ!!! Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №8

Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере добела. Продолжая взбивать, добавляем ванильный сахар и небольшими порциями молочно-яичную смесь. Взбиваем до получения пышного крема.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №9

Приступаем у сборке и украшению торта. Срезаем с коржей верхнюю сухую корочку. Пропитываем каждый корж ромом.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №10

Один корж кладём в форму ровной стороной вниз. Обильно смазываем кремом.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №11

Укладываем на него второй корж ровной стороной вверх. Слегка прижимаем.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №12

Выкладываем на блюдо. Оставляем 2 столовые ложки крема для украшения. В отложенный крем добавляем 1 чайную ложку какао и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №13

Обмазываем со всех сторон кремом торт.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №14

Из белков, сахара, какао и орехов готовим пирожные безе (или используем покупные). Деревянной палочкой делим поверхность торта на 6 частей и соединяем их дугами. При помощи корнетика с узким отверстием обводим дуги шоколадным кремом.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №15

В пересечение дуг ставим 6 небольших безе, в шахматном порядке приклеиваем безе к бокам торта, а в центр ставим большое безе.

Фото приготовления рецепта: Ореховый торт "Избушка" - шаг №16

Посыпаем слегка поджаренными измельчёнными орехами. Даём торту выстояться минимум 4 часа и -+подаём к праздничному столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ореховый торт "Избушка". Как приготовить Ореховый торт "Избушка"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезеКремыКрем для торта Крем масляный
ТортыТорт Киевский
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 5711 1 0
MARY Среда, 26 Августа 2020 г. 04:14 #

Здравствуйте!!!

Большое спасибо за рецепт!!!

Подскажите, как делать пирожные безе, в первый раз делаю - не знаю.:(

Ещё раз СПАСИБО!!!:lol: :yes: :heart: :yes: :lol:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)