видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны по-корейски (на зиму)

Фото к рецепту: Баклажаны по-корейски (на зиму)

Редко праздничный стол обходится без острых пикантных салатов и закусок корейской кухни. Популярны и баклажаны по-корейски. И это вполне заслуженно: вкусная, в меру острая, слабо-маринованная закуска из баклажанов, моркови и болгарского перца, с пряностями, придётся по вкусу вам и вашим близким.

Продукты
Баклажаны - 2 кг
Морковь - 1 кг
Перец сладкий шишкастый 1 кг
Сахар - 200 г
Уксус 9% - 200 г
Масло растительное – 200 г
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ст. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Приправа для корейской моркови - 25 г

К тому же, при приготовлении баклажанов по-корейски можно использовать различные вариации процессов: варка, обжаривание или запекание баклажанов.

Видео рецептБаклажаны по-корейски (на зиму)
Пошаговый фото рецептБаклажаны по-корейски (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты для маринованных баклажанов на зиму. Баклажаны и морковь вымыть и почистить. Перец вымыть, разрезать, очистить от семян.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №2

Как приготовить баклажаны по-корейски:

Баклажаны нарезать соломкой. Посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем баклажаны поместить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №3

Морковь натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №4

Перец нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №5

Баклажаны обжарить на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №6

Все овощи соединить, добавить измельченный чеснок, приправу по-корейски, соль, молотый перец, сахар, уксус, масло. Тщательно перемешать и оставить на 4 часа. Если не будете консервировать, то хранить салат в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №7

Для консервирования разложить салат в подготовленные, простерилизованные банки, накрыть, не закручивая крышками, и поместить в кастрюлю с тёплой водой (на дно поместить подставку или ткань). Стерилизовать в умеренно кипящей воде 0,5 литровые банки - 30 минут, 1 литровые банки - 1 час. После того как время выйдет, специальными щипцами достать банки и аккуратно, не раскрывая, закрыть (закатать) крышками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны по-корейски (на зиму) - шаг №8

Закрытые банки с баклажанами по-корейски накрыть пледом и оставить на сутки, а затем вынести на хранение. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны по-корейски (на зиму). Как приготовить Баклажаны по-корейски (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца
4 спасибо 7 0
Vladimirkramat65 Суббота, 30 Сентября 2017 г. 19:59 #

Скажите пожалуйста приправа для моркови по корейски сухая идет?

   
цитировать
Семейные рецепты Пятница, 13 Октября 2017 г. 00:33 #

Да, сухая

   
цитировать
Наталия Среда, 18 Октября 2017 г. 10:36 #

Скажите пожалуйста можно ли хранить этот салат в квартире или нужно в прохладном месте?

   
цитировать
Ксюха Яровая Среда, 18 Октября 2017 г. 11:15 #

Подскажите, а уксус скольки процентный?

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 19 Июля 2018 г. 19:58 #

Наталия
Скажите пожалуйста можно ли хранить этот салат в квартире или нужно в прохладном месте?

В прохладном месте храните - не прогадаете!:) Даже в квартире можно, но не в жаркой комнате.

   
цитировать
Галина Понедельник, 15 Июля 2019 г. 12:57 #

Скажите пожалуйста, а обязательно стерилизовать готовый салат в банках. Или можно без стерилизации ? Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)