рецепт с фото пошаговый

Маринованный печеный перец (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованный печеный перец (на зиму)
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Prika   14.09.17

Невероятно вкусная закуска - печеный перец (на зиму), да еще и с пряными травами! Овощная закуска по этому рецепту настолько ароматна и колоритна, что именно это блюдо гости первым "сметут" с тарелок, поэтому заготавливайте его впрок в сезон созревания разноцветных мясистых перцев.

Продукты (на 4 порции)
На 1 л емкость:
Перец болгарский - 2 кг
Чеснок - 4-5 зубков
Травы итальянские сушеные - 1 ч. л.
Смесь молотых перцев - 0,5 ч. л.
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - 1 ч. л. без верха
Уксус 9% - 1 ч. л.
Сахар или мёд - 1 ч. л.
Масло растительное - 0,5 стакана
Зерна кориандра - 10 шт.

Пошаговый фото рецептМаринованный печеный перец (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки перца на зиму. Перцы промойте в воде, чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №2

Как приготовить печеный перец (на зиму):

Выложите перцы на противень и запеките в духовом шкафу при 200 градусах около 15-20 минут (или же на костре, гриле).

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №3

Промойте зубчики очищенного чеснока.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №4

Измельчите их с помощью специального пресса.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №5

Смешайте в глубокой емкости спрессованный чеснок, растительное масло, уксус, соль, сахар или мёд, смесь перцев и сухие травы.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №6

Запеченный перец остудите 5 минут и очистите его от семян, кожуры.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №7

Вам потребуется только мякоть, поэтому выбирайте мясистые сорта этого овоща.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №8

Выложите мякоть перца в чистую емкость доверху, оставляя немного места для маринада. Всыпьте туда же зерна кориандра и горошины черного перца.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №9

Залейте по горлышко в банку приготовленный ранее маринад.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №10

Поместите банку с маринованным перцем в ковш или кастрюлю, простерилизуйте в течение 20 минут с момента закипания жидкости в емкости. После этого извлеките и закрутите крышку на банке или укупорьте ее с помощью ключа для консервации.

Фото приготовления рецепта: Маринованный печеный перец (на зиму) - шаг №11

Ваша заготовка из маринованного печеного перца на зиму готова! Не забудьте оставить себе немного перца в маринаде, чтобы насладиться вкусом этого блюда!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный печеный перец (на зиму). Как приготовить Маринованный печеный перец (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму
В духовке Маринование
Блюда из перца

Тема › Блеснуть при случае

58 спасибо 14125 4 0
Натали Вторник, 11 Сентября 2018 г. 18:56 #

А без уксуса не пробовали делать?

А то, я, уксус забыла добавить.

Не испортится?

   
цитировать
Душа Пятница, 27 Ноября 2020 г. 13:29 #

:)Не испортится.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 16 Сентября 2021 г. 10:23 #

А где же рецепт маринада?

   
цитировать
Анастасия Четверг, 30 Сентября 2021 г. 20:18 #

Долго искала подобный рецепт, оооооочень вкусно,все пропорции по мне,вкусно действительно, теперь только так и буду делать перчик на зиму,спасибо за рецептик!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)