Подготавливаем продукты для лукового пирога.
Как приготовить луковый пирог из песочного теста:
В 200 граммов муки добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем. Натираем в муку 100 граммов сливочного масла или маргарина. Перетираем муку с маргарином.
Добавляем в муку с маргарином одно крупное яйцо и замешиваем песочное тесто.
Заворачиваем тесто в кухонную плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.
Через 30 минут раскатываем тесто в пласт толщиной приблизительно 4 миллиметра.
Разъёмную форму, диаметром 26 сантиметров, смазываем маслом. Аккуратно перекладываем тесто в форму, приподымаем края и формуем бортик высотой три сантиметра. Накалываем тесто вилкой.
Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Тесто должно слегка подрумяниться.
Натираем на мелкой тёрке 150 граммов сыра. Отставляем в сторону.
150 граммов зелёного лука чистим моем и мелко нарезаем.
В миску разбиваем 4 яйца, добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем. Смешиваем 200 граммов сметаны с яйцами.
Добавляем щепотку чёрного молотого перца и натираем щепотку мускатного ореха, перемешиваем.
Заливаем полученной смесью подготовленный зелёный лук, перемешиваем и отставляем в сторону.
150 граммов репчатого лука чистим, моем и шинкуем тонкими полукольцами.
Вынимаем из духовки предварительно запечённое тесто. Выкладываем на него подготовленный репчатый лук.
Затем начинку из зеленого лука.
Посыпаем всё натёртым сыром.
Возвращаем в духовку и выпекаем ещё приблизительно 15 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску и подаём к столу.
Подаём луковый пирог как горячую закуску.
Рецепт: Луковый пирог из песочного теста. Как приготовить Луковый пирог из песочного теста?