видео рецепт с фото пошаговый

Домашняя лапша с томатным соусом

Фото к рецепту: Домашняя лапша с томатным соусом
 videoculinary   06.09.17

Домашняя лапша – это очень вкусное блюдо. Домашнюю лапшу подают с разными соусами. Предлагаем рецепт домашней лапши на желтках, с помидорным соусом.

Продукты
Для теста:
Мука - 250 г
Желтки - 6 шт.
Яйца - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для соуса:
Помидоры - 1 кг
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Масло оливковое или другое растительное - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Видео рецептДомашняя лапша с томатным соусом
Пошаговый фото рецептДомашняя лапша с томатным соусом
Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №1

Подготавливаем продукты для домашней лапши с томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №2

Как приготовить домашнюю лапшу с томатным соусом:

Приготовим тесто для лапши. В миску отделяем 6 желтков (белки убираем в холодильник - они нам в этом рецепте не пригодятся). Добавляем в желтки одно яйцо, перемешиваем. Туда же отправляем две столовые ложки оливкового или другого растительного масла. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №3

В миску просеиваем 250 граммов муки. Делаем лунку и вливаем в неё яичную смесь. Перемешиваем вилкой, постепенно замешивая тесто. Месим тесто руками до образования однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №4

Выкладываем тесто на стол и хорошо вымешиваем его, вытягивая.
Хорошо вымешанное тесто заворачиваем в кухонную плёнку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №5

Приготовим томатный соус. Одну крупную луковицу чистим, моем, нарезаем средними кубиками и кладем в миску.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №6

Один зубчик чеснока измельчаем, кладем в мисочку.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №7

Один килограмм помидоров моем, надрезаем крест-накрест. В кастрюле доводим до кипения 2-3 литра воды, закладываем в кастрюлю подготовленные помидоры и через 20-30 секунд перекладываем помидоры в ледяную воду. Сливаем воду и легко очищаем помидоры от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №8

У очищенных помидоров удаляем плодоножку и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №9

В сковороду с толстым дном наливаем 50 граммов оливкового или любого другого растительного масла, немного разогреваем, закладываем нарезанный лук, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем подготовленный чеснок, перемешиваем, обжариваем одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №10

Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем. Добавляем 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №11

Тушим на очень маленьком огне, время от времени перемешивая, один час. При необходимости, в процессе приготовления, можно добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №12

Тем временем возвращаемся к тесту. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и, слегка присыпая мукой, раскатываем в пласт толщиной 0,5-1 мм. (Можно также раскатать тесто на раскатывающей машине, электрической или механической.) Раскатанное тесто присыпаем мукой, сворачиваем и нарезаем полосками шириной 0,5-1 см.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №13

В кастрюле доводим до кипения 3-4 литра воды, добавляем соль из расчёта одна чайная ложка на один литр воды. Закладываем лапшу, перемешиваем и варим на большом огне до готовности. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №14

Томатный соус готов. Несколько листиков базилика измельчаем, добавляем в соус, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №15

Выкладываем в сковороду с соусом отваренную домашнюю лапшу, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша с томатным соусом - шаг №16

Подаём очень вкусную домашнюю лапшу на желтках, с томатным соусом, к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя лапша с томатным соусом. Как приготовить Домашняя лапша с томатным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛапша
Ужин
Блюда из макарон Блюда из помидоров
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)