Жареный тунец с рисом и овощным салатом

Как приготовить жареного тунца:

1. Капусту тонко нарезать. Репу очистить и нашинковать соломкой. Редис нарезать тонкими кружочками. Лук тонко нарезать.

2. Филе тунца разрезать на 4 стейка толщиной 2,5 см.

3. Кешью нарезать.

4. В миске смешать кресс-салат, капусту, репу, редис и лук.

5. Отдельно смешать рисовый уксус, сахар, соевый соус, 2 ч. ложки кунжутного масла, половину имбиря, красный перец. Тщательно взбить.

6. На большой сковороде разогреть оставшееся масло на среднем огне. Филе тунца посыпать солью, черным перцем, кориандром и оставшимся имбирем. Втереть специи в рыбу.

7. Выложить рыбу на сковороду. Готовить 4-5 минут, перевернуть и готовить еще 4-5 минут.

8. Для подачи смешать салат с четвертью чашки заправки.

9. Разложить салат по тарелкам. Выложить рис на салат. Сверху выложить жареного тунца. Посыпать кешью, полить оставшейся заправкой.