рецепт с фото пошаговый

Сациви из баклажанов

Фото к рецепту: Сациви из баклажанов
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 15 мин)
 bvlena   31.08.17

Традиционно в Грузии готовят сациви с курицей, но поскольку сациви - это прежде всего ореховый соус, то в нем готовят не только курицу. Сегодня приготовим сациви из баклажанов и насладимся вкусом и ароматами грузинской кухни!

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 500 г (2 шт.)
Орехи грецкие - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Уксус винный - 80 мл
Вода - 150 мл
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Приправа "Хмели-сунели" - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Корица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСациви из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №1

Подготовим все продукты для приготовления сациви из баклажанов. На порцию будет достаточно одного среднего баклажана.
Включим духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №2

Баклажаны вымоем. Вилкой сделаем проколы по всей кожуре баклажанов. Ножом сделаем продольный разрез в каждом баклажане, не дорезая до конца - должна получиться "лодочка" из баклажана. Выложим баклажаны на противень или форму для запекания и отправим в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №3

Пока готовятся баклажаны, приготовим соус сациви. Для этого лук репчатый нарежем мелким кубиком. Обжарим лук на растительном масле, помешивая, 7-8 минут (до мягкости).

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №4

Ядра грецких орехов измельчим удобным способом. Выложим орехи в миску. Добавим к орехам обжаренный лук.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №5

Пропустим через пресс зубчики чеснока и также добавим к орехам.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №6

Всыплем все специи - кориандр, корицу, хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №7

Добавим сахар.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №8

Добавим также винный уксус и воду. Перемешаем соус.
Попробуем соус и, при необходимости, добавим соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №9

Затем отправим соус в сковороду и протушим 10-12 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №10

По истечении времени достанем запечённые мягкие баклажаны из духовки, оставим немного остыть. После этого нафаршируем баклажаны соусом сациви.

Фото приготовления рецепта: Сациви из баклажанов - шаг №11

Сациви из баклажанов готово! Подают баклажаны с ореховым соусом горячими, со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сациви из баклажанов. Как приготовить Сациви из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные

Тема › Сокровища наций

18 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)