видео рецепт с фото пошаговый

Икра из баклажанов

Фото к рецепту: Икра из баклажанов
 IrinaCooking   28.08.17

Баклажанную икру можно готовить для бутербродов или заготавливать на зиму.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 300 г
Лук репчатый - 400 г
Перец острый - 0,5-1 шт.
Масло растительное - 100 мл
Чеснок - 1-2 зубка
Соль - 1 ч. л. + 1 ст. л.
Сахар (по желанию) - 2 ч. л.
Уксус - 2 ч. л.
Кориандр молотый - 0,5 ч. л.

Данного количества продуктов хватает на 1 л икры.

Видео рецептИкра из баклажанов
Пошаговый фото рецептИкра из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №1

Подготовим продукты для баклажанной икры.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №2

Как приготовить икру из баклажанов:

Баклажаны очистим, нарежем средними кубиками и отправим в подсоленную (1 ст. ложка соли) холодную воду на полчаса, потом откинем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №3

Помидоры очистим и нарежем кубиком.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №4

Лук, чеснок и острый перец нарежем мелкой крошкой.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №5

На растительном масле обжарим лук с чесноком и баклажаны, добавим острый перец, 1 ч. л. соли, кориандр, томаты и будем тушить до готовности.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №6

Затем добавим сахар и уксус, прогреем еще минут 5. Баклажанную икру можно измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №7

Разложим горячую баклажанную икру по подготовленным банкам и накроем теплым одеялом до остывания.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из баклажанов. Как приготовить Икра из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из баклажанов Блюда из помидоров
15 спасибо 4 1
Елена Воскресенье, 25 Августа 2019 г. 15:30 #

Делаю такую икру уже очень много лет. Очень вкусная получается. Если кто то любит попикантнее, можно баклажаны не чистить.

   
цитировать
Надюша Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 14:41 #

Скажите пожалуйста уксус 4% или 9%???

   
цитировать
Ирина Среда, 11 Сентября 2019 г. 13:59 #

Надюша
Скажите пожалуйста уксус 4% или 9%???

9

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 13:21 #

А можно без кориандра?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)