рецепт с фото пошаговый

Клефтико из телятины

Фото к рецепту: Клефтико из телятины
 2 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Prika   27.08.17

Клефтико - греческое блюдо, запечённое мясо "по-разбойничьи". Традиционно клефтико готовят из баранины, я же предлагаю приготовить по этому рецепту телятину.

Продукты (на 2 порции)
Мясо (телятина) - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Тимьян - 0,5 ч. л.
Кумин - 3 щепотки
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 3-4 щепотки
Масло растительное (по желанию) - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Мята свежая - 3-4 листочка

В основе создания рецепта лежит легенда, что разбойники часто воровали животных у богатых владельцев и, так как у них не было других вариантов его приготовления, просто долго запекали в печи вместе со специями, которые находились у них под рукой.

Пошаговый фото рецептКлефтико из телятины
Фото приготовления рецепта: Клефтико из телятины - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для клефтико из телятины.

Фото приготовления рецепта: Клефтико из телятины - шаг №2

Как приготовить клефтико из телятины:

Промойте мясо в воде, срежьте с него пленки и жилы, нарежьте порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Клефтико из телятины - шаг №3

Переместите телятину в глубокий салатник, всыпьте сушеный тимьян (чабрец), кумин, соль, молотый черный перец и тщательно помните мясо с небольшим нажимом. По желанию можете добавить немного лимонного сока. Оставьте на 20-30 минут для маринования.

Фото приготовления рецепта: Клефтико из телятины - шаг №4

После этого выложите мясо в горшочек или другую форму для запекания. Если жирка на мясе нет, то влейте в каждый горшочек 1 ст. л. растительного масла, чтобы мясо не пересушилось в процессе приготовления. Влейте воду до плечиков горшочка, выложите лавровые листья.

Фото приготовления рецепта: Клефтико из телятины - шаг №5

Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде, нарежьте полукольцами и поместите в горшочек. Добавьте несколько промытых листочков мяты - она подарит блюду яркий вкусовой оттенок.
Запеките клефтико из телятины в течение 1,5-2 часов в разогретой до 180-200 градусов духовке (традиционно клефтико запекается в глиняной печи).

Фото приготовления рецепта: Клефтико из телятины - шаг №6

После этого извлеките горшочек, выложите мясо на тарелку и подавайте клефтико из телятины с овощами, соусами, хлебом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клефтико из телятины. Как приготовить Клефтико из телятины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина Греческая кухня
В горшочке В духовке
Обед

Тема › Сокровища наций

14 спасибо 2 0
Настя Кот Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 22:53 #

Хороший рецепт! Мясо получилось очень нежное и ароматное. Спасибо)

   
цитировать
WrestUa Вторник, 16 Февраля 2021 г. 22:54 #

Спасибо за рецепт!Впервые запекал телятину, вышло на ура!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)