видео рецепт с фото пошаговый

Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму)

Фото к рецепту: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму)

Для тех, кто не очень любит консервацию или имеет большую морозильную камеру, а также хочет сохранить максимум пользы от овощей! Несколько способов заморозки баклажанов и кабачков на зиму. Делюсь простыми рецептами - как я чаще всего замораживаю овощи и как правильно их подготовить и сохранить.

Продукты
Кабачки
Баклажаны
Соль

Видео рецептЗаморозка кабачков и баклажанов (на зиму)
Пошаговый фото рецептЗаморозка кабачков и баклажанов (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №1

Как заморозить кабачки и баклажаны (на зиму):

Овощи промываем и насухо вытираем. Кабачки режем кубиком - для рагу и супа.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №2

Складываем кабачки в пакет ровным слоем. Натираем кабачки на крупной терке – для оладий и блинов. Отжимаем сок, складываем тёртые кабачки в пакет ровным слоем.
Режем кабачки кружками – для обжарки или запекания в духовке. Перестилаем пищевой пленкой каждый ряд из кружочков кабачков. Дополнительно заворачиваем в пакет.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №3

Баклажаны нарезаем кружками - для жарки и духовки. Кубиками (можно снять кожицу) - для рагу. Пластинками вдоль - для баклажанных рулетов.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №4

Нарезанные баклажаны необходимо бланшировать в соленой воде по одной минуте, небольшими порциями.
Складываем бланшированные баклажаны в сито, ставим груз. Даем воде стечь, а баклажанам остыть.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №5

Кружки и пластинки баклажанов заворачиваем в пленку, чтобы не смерзались, а затем кладем в пакет. Кубики баклажанов выкладываем в пакет ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №6

Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму). Как приготовить Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Кабачки на зиму
Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов Блюда из кабачков

Тема › Между нами, девочками

147 спасибо 10 2
Олеся Суббота, 26 Августа 2017 г. 16:57 #

Не вкусные эти овощи замороженные

   
цитировать
марфушка Понедельник, 28 Августа 2017 г. 08:29 #

я баклажаны замораживаю сырыми , как и помидоры, и перец , и кабачки. все кроме огурцов

   
цитировать
Еда на любой вкус Вторник, 29 Августа 2017 г. 15:49 #

Олеся
Не вкусные эти овощи замороженные
кому как!))

   
цитировать
Еда на любой вкус Вторник, 29 Августа 2017 г. 15:49 #

марфушка
я баклажаны замораживаю сырыми , как и помидоры, и перец , и кабачки. все кроме огурцов
сырые баклажаны немного резиновые)

   
цитировать
Инна Пятница, 20 Июля 2018 г. 15:19 #

марфушка
я баклажаны замораживаю сырыми , как и помидоры, и перец , и кабачки. все кроме огурцов
А потом эти баклажаны не горчат? у меня горчили. Попробую их перед заморозкой посолить

   
цитировать
Светланка Вторник, 07 Августа 2018 г. 21:24 #

А после разморозки кабачки кружочками можно жарить?

   
цитировать
Наталья Среда, 12 Сентября 2018 г. 15:27 #

А я сначала присаливаю, промываю, обжариваю пластинками,а потом уже замораживаю. Зимой достаю, намазываю майонезом с чесночком, можно еще сыр туда добавить. Складываю пополам или сворачиваю рулетом. И очень даже вкусненько получается. А кабачки у нас до конца декабря хранятся спокойно, но уже не тот вкус, как у молодых, конечно.

   
цитировать
Ольга Вторник, 25 Июня 2019 г. 09:32 #

Кабачки после заморозки получаются водянистыми, безвкусными.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 22:42 #

Если баклажаны горчат, то это будет и до и после их заморозки. Попробуйте один плод из партии ДО заморозки. Если он не горчит, то скорее всего и другие не будут горчить. Так как одна из причин - это плоды переросли, их не сорвали вовремя. Опробовано на собственных посадках.В начале сезона (июль) горечи нет, а вот когда пошла вторая волна урожая, и он перерос на кустах, то плоды потом гочат

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)