В моей семье это блюдо очень любят и называют его "Хреновая курица" из-за наличия хрена в маринаде. Готовлю такую курицу сразу с картофелем - запекаю в рукаве и курочку, и картофель. Курочка получается острой, пряной и румяной!
Продукты (на 4 порции)
Курица - 1 кг
Хрен - 1 ст.л.
Йогурт - 1,5 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Майонез - 1,5 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый молотый - 0,5 ч.л.
Паприка копченая (или сладкая) - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 2 щепотки
Картофель - 400 г (по желанию)
Пошаговый фото рецептКурица в пикантном маринаде с хреном, запеченная в рукаве
Подготовим все продукты для курицы в маринаде с хреном. Курочку лучше брать небольшую, до 1 кг. Хрен подойдет любой, даже свежий корень. Я использую сливочный хрен с добавлением свеклы.
Как приготовить курицу в пикантном маринаде с хреном, запеченную в рукаве:
Начнем приготовление блюда с маринада. В миску выложим указанное количество майонеза, йогурта, горчицы и хрена.
Добавляем все специи: соль, перец черный молотый, перец красный острый и копченую паприку или просто сладкую молотую паприку.
Зубчики чеснока пропускаем через пресс и также добавляем к маринаду. Перемешиваем все ингредиенты маринада.
Куриную тушку обсушим бумажными полотенцами. Сделаем разрез по грудке.
Переложим курицу на грудку и хорошо кухонным молотком отобьем мясо на косточках, чтобы курочка немного распласталась.
Для удобства я сразу выкладываю курицу в рукав для запекания, добавляю маринад, завязываю рукав и хорошо руками через пленку "массирую" курочку в маринаде, пока она вся не покроется маринадом. Оставляем курицу мариноваться на 30 минут минимум, можно и дольше.
Если вы предпочитаете готовить сразу и основное блюдо, и гарнир к нему, предлагаю вместе с нашей "хреновой" курочкой запечь и картофель. В рукав к промариновавшейся курице добавим 4-6 клубней картофеля, предварительно вымыв их.
Снова завязываем рукав с курицей и картофелем, кладем рукав в огнеупорную форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40- 50 минут.
Готовую курицу в пикантном маринаде с хреном, запеченную в рукаве с картофелем, подаем к столу порционно. Немного свежих или маринованных овощей будут отличным дополнением к блюду. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com