Свежего карпа тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками, отделить филе от костей, нарезать его небольшими порционными кусочками, посыпать солью и черным молотым перцем. Корни сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Кольраби вынуть из пакета и разморозить. Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить до полуготовности морковь, репчатый лук, корни сельдерея, кольраби. Затем положить туда порционные куски рыбы, влить белое сухое вино и довести до кипения. Тушить на слабом огне до полной готовности. Готовую рыбу переложить на блюдо вместе с овощами и украсить ломтиками лимона. Подавать к столу горячим.
Продукты (на 2 порции)
карп
1
кг
вино белое сухое
2
стакана
корень сельдерея
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
капуста кольраби
100
г
морковь
2
шт.
перец чёрный молотый
0.3
ч. ложки
лимон
3
кусочка
соль
по вкусу
Рецепт: Карп в белом вине. Как приготовить Карп в белом вине?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 
Кольраби, жареная кружками 
Тушеная капуста кольраби 
Витаминный салат из кольраби 
Салат из кольраби 
Кольраби, тушенная в сметане с...