рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами

Фото к рецепту: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 15 мин)
 bvlena   19.08.17

Тушеная говядина, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, просто распадается на волокна. Сухофрукты и апельсиновый сок с медом придают блюду особую нотку во вкусе. Это блюдо достойно праздничного стола!

Продукты (на 4 порции)
Говядина (вырезка) или телятина молодая - 500 г
Морковь - 150 г
Сок апельсиновый - 200 мл
Вода - 200 мл
Чернослив - 70 г
Инжир - 70 г
Изюм - 30 г
Лимон - 0,5 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кипяток - для замачивания сухофруктов
Петрушка - 5 г для подачи

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная с морковью и сухофруктами
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №1

Подготовим все продукты для говядины с сухофруктами. Можно использовать молодую телятину вместо говядины. Сухофрукты можно взять любые (чернослив, изюм, курагу, инжир). Сок апельсиновый можно взять магазинный (но с мякотью) или просто выжать сок из свежего апельсина.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №2

Как приготовить говядину, тушенную с сухофруктами, в апельсиновом соке:

Чернослив, курагу и инжир разрежем на половинки. Выложим нарезанные фрукты в миску, добавим изюм и нальем в миску столько кипятка, чтобы он полностью покрыл фрукты. Пусть фрукты пропарятся минут 15.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №3

Тем временем нарежем говяжью вырезку на небольшие кусочки размером со спичечный коробок.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №4

В казанок или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, ставим казанок на сильный огонь, прогреваем масло и обжариваем на нем кусочки говядины до румяной корочки 7-8 минут. ВАЖНО: мясо должно жариться, а не тушится, поэтому огонь должен быть сильным.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №5

Морковь помоем и нарежем кружочками. Лимон нарежем сначала кружочками, а затем каждый кружочек - на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №6

Выложим морковь и лимон к говядине.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №7

С сухофруктов сольем воду и добавим сухофрукты к мясу. Добавим соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №8

Апельсиновый сок смешиваем с водой, добавляем мед.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №9

Заливаем смесью сока, воды и меда говядину с сухофруктами и овощами. Огонь убавляем до медленного, казанок накрываем крышкой и тушим говядину с морковью и сухофруктами 40-45 минут до полной готовности говядины.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами - шаг №10

Готовую тушеную говядину подаем с рисом или картофельным пюре, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами. Как приготовить Говядина, тушенная с морковью и сухофруктами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
На праздничный стол Новый Год2025 год Змеи Горячие блюда на Новый год
В казане
Блюда из апельсинов Блюда из инжира Блюда из лимонов Блюда из моркови Блюда из чернослива
4 спасибо 4305 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)