рецепт

Палтус, запеченный с овощами

 2 порции

Подготовленного свежего палтуса тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками, отделить филе от костей, натереть его солью и черным молотым перцем и поставить в холодное место на 20 минут. В это время морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Очищенный и вымытый репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами. Консервированный зеленый горошек вынуть из банки и отцедить жидкость. Разогреть в сотейнике половину нормы сливочного масла, положить морковь и репчатый лук, влить немного воды, посолить и тушить до полуготовности, после чего переложить овощи в другую посуду. В сотейник поместить филе палтуса, сверху выложить лук, морковь, нарезанные кружочками помидоры и зеленый горошек, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, влить оставшееся сливочное масло, посыпать тертым сыром и поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать на медленном огне до полной готовности. Подавать к столу горячим, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки.

Продукты (на 2 порции)
палтус 1кг
лук репчатый 2шт.
морковь 2шт.
помидоры 4шт.
горошек зелёный консервированный 1стакан
масло сливочное 0.5стакана
сыр 2ст. ложки
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
соль  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Палтус, запеченный с овощами. Как приготовить Палтус, запеченный с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Греческая кухня
В духовке
Блюда из палтуса
10 спасибо 9010 2 0
Эдуард ДВ Вторник, 10 Сентября 2013 г. 10:07 #

Я немного по-другому делаю. Палтуса натираю солью и перцем, брызгаю лимончиком. Пока лежит - Обжариваю(пассирую) лук и морковку, 1:1. До прозрачности лука. Потом выкладываю, пилю томаты небольшими кусочками и перемешиваю с морковкой и луком. Кусочки палтуса слегка обжариваю - чтобы форму не теряли. На дно емкости слой этой смеси, потом палтус, сверху еще эта смесь - они подружатся. Сверху приправки (они пройдут вниз) и в духовку. Когда почти готово - зелень, ее запах и вкус не успеет исчезнуть.

   
цитировать
Эдуард ДВ Вторник, 10 Сентября 2013 г. 10:08 #

Забыл: сладкий перчик там тоже получается в ноту

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)