Запеченные овощи

Как приготовить овощи в духовке:

1. Свеклу очистить и нарезать ломтиками. Картофель вымыть и нарезать ломтиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Петрушку нарезать. Корень пастернака очистить и нарезать кусочками.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. В форме для запекания смешать картофель, свеклу и пастернак. Полить маслом, посыпать солью и перцем. Перемешать.

3. Накрыть и запекать 20 минут. За время готовки один раз перемешать. Добавить цветную капусту, не накрывать, снова запекать 20-25 минут, перемешивая по мере необходимости.

4. Выложить запеченные овощи на тарелки, посыпать петрушкой.