Куриные яйца промойте и обсушите. Аккуратно отделите белки от желтков.
В удобную миску отправляем творог, натертую брынзу, измельченный лук. Перемешиваем.
Приправляем молотым перцем и, если понадобится, солью.
В сковороде разогрейте топленое или обычное сливочное масло. Выкладываем творожную массу. Равномерно распределяем по дну сковороды и обжариваем 3-5 минут на небольшом огне.
Добавляем куриные желтки, немного прогреваем. Аккуратно, несколькими движениями, перемешиваем с творожной массой или можно оставить желтки целыми. Обжариваем на небольшом огне, чтобы творожно-яичная масса затвердела. Можно прикрыть крышкой.
Я болгарка. Такого блюда нет. Но есть просто яичница со свежим луком и брынзой.
Спасибо за комментарий. Это балканское блюдо. А на балканском полуострове очень много стран. Возможно в болгарской кухне это блюдо называется как-то по-другому. Приятного аппетита!
Яичный конвертик с сыром 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Гренки с яйцом 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Баница 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 