видео рецепт с фото пошаговый

Домашний сдобный хлеб "Хала"

Фото к рецепту: Домашний сдобный хлеб "Хала"
 videoculinary   16.08.17

Я очень люблю выпекать хлеб. Хочу поделиться с вами рецептом замечательного субботнего хлеба хала.

Продукты
Мука - 900 г
Сахар - 80 г
Желтки - 4 шт.
Куриные яйца - 2 шт.
Масло растительное - 70 г
Вода - 300 мл
Соль - 1 ст. ложка
Дрожжи сухие - 9 г
или дрожжи обычные - 18 г

Видео рецептДомашний сдобный хлеб "Хала"
Пошаговый фото рецептДомашний сдобный хлеб "Хала"
Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №2

В миску разбиваем два яйца, добавляем четыре желтка. Белки в закрытой посуде убираем в холодильник, они нам в этом рецепте не понадобятся. Перемешиваем желтки с яйцами и 300 миллилитрами воды.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №3

В миску миксера просеиваем 900 граммов муки высшего сорта. Добавляем одну столовую ложку соли, 80 граммов сахара и 9 граммов сухих дрожжей. Всё хорошо перемешиваем и, не прекращая перемешивать, добавляем яйца с водой.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №4

Добавляем 70 граммов растительного масла. Вымешиваем до получения однородного теста в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №5

Накрываем тесто плёнкой и оставляем при комнатной температуре на один час. Через один час обминаем тесто.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №6

Накрываем плёнкой и оставляем ещё на один час, для подъёма. Температура в комнате должна быть приблизительно 24 градуса Цельсия. Объём теста должен увеличиться не менее, чем в два раза.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №7

Выкладываем тесто на доску. Делим на 5 частей и каждую часть пополам. Каждому кусочку придаём форму шара и оставляем тесто отдохнуть на 10 минут под полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №8

Через 10 минут раскатываем шарики в жгуты длиной приблизительно 50 сантиметров. Накрываем полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №9

Переходим к плетению халы. Сначала берём три жгута, хорошо склеиваем края и заплетаем из них обычную косу. Края подворачиваем под халу.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №10

Можно сплести халу также другими способами. Вот ещё один. Берём два жгута, складываем крестом, края нижнего жгута заворачиваем в противоположные стороны над верхним жгутом. Ещё раз заворачиваем края нижнего над верхним. Теперь правый жгут налево, а левый над ним направо. Теперь сначала левый направо, а правый над ним налево и так далее до конца.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №11

В конце, края жгутиков хорошо склеиваем и подворачиваем под

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №12

Таким образом, у нас получилось четыре халы. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и накрываем полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №13

Оставляем для расстойки на полтора, два часа при комнатной температуре. По истечении этого времени смазываем осторожненько поверхность хлеба яйцом, посыпаем семенами кунжута, маком.

Фото приготовления рецепта: Домашний сдобный хлеб "Хала" - шаг №14

Выпекаем халу в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 25- 30 минут. До золотисто-коричневого цвета. Халу остужаем и подаем к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний сдобный хлеб "Хала". Как приготовить Домашний сдобный хлеб "Хала"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
15 спасибо 5724 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)