рецепт с фото пошаговый

Фаршированная щука

Фото к рецепту: Фаршированная щука
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-П   21.02.17

Рецепт фаршированной щуки можно назвать, пожалуй, культовым. Рыбное блюдо получается необычайно красивым и вкусным, украшает любой стол. И совершенно напрасно некоторые считают рецепт фаршированной щуки слишком сложным. Если рыба фаршируется целиком, то основная сложность - аккуратно снять кожу. Однако можно и этой процедуры избежать - упростить рецепт фаршированной щуки и приготовить рыбу, нарезанную кусками.

Продукты (на 6 порций)
Щука - 1-1,5 кг
Яйца - 1-2 шт.
Хлеб белый - 200 г
Молоко - 1 л
Морковь - 150 г
Свекла - 200 г
Лук - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Майоран - 1 ч. ложка
Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептФаршированная щука
Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №1

Подготовить продукты для фаршированной щуки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №2

Как приготовить фаршированную щуку:

Черствый белый хлеб замочить в небольшом количестве молока (1 стакан).

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №3

Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №4

Морковь и свеклу очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №5

Щуку очистить от чешуи, разрезать на порционные куски, а затем вынуть из каждого куска внутренности. Осторожно вырезать филе у позвоночника.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №6

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с замоченным белым хлебом и репчатым луком.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №7

В полученный фарш вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, молотый майоран, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №8

Куски рыбы заполнить фаршем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №9

На дно кастрюли выложить слой овощей.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №10

Сверху поместить куски фаршированной щуки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №11

Залить холодной водой, чтобы она не полностью покрывала рыбу. Добавить по вкусу соль, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №12

Через 15 минут влить молоко. Варить, не накрывая крышкой, до мягкости рыбы (20 минут при слабом кипении).

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №13

Соус, в котором варилась рыба, процедить.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная щука - шаг №14

Готовую щуку выложить на подогретое блюдо и полить процеженным соусом. Фаршированную щуку можно подавать к столу с ломтиками лимона.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная щука. Как приготовить Фаршированная щука?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная Рыба фаршированная
Ужин
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из щукиЩука фаршированная
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)