рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с ежевикой

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с ежевикой
 1 час
 tasty_food   12.08.17

Пирог с ежевикой и шоколадно-лимонным кремом - настоящее лакомство для сладкоежек.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 75 г
Яйца куриные - 3 шт.
Мука - 30 г
Орехи (фундук, грецкий, кешью) - 80 г
Какао-порошок - 15 г
Сахар - 60 г
Цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
*
Для крема:
Лимон крупный (для сока) - 1 шт.
Шоколад черный (60-76%) - 90 г
Сахар - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко (при потребности) - 1-2 ст.л.
*
Ежевика - 250-300 г
Пудра сахарная, для украшения - 1 ст.л.
Мята свежая, для украшения (по желанию)

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с ежевикой
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты для шоколадного пирога с ягодами.
Яйца должны быть комнатной температуры. Орехи подсушите на сковороде, остудите. (Орехи возьмите свои любимые - любые вкусные орехи в этом пироге ведут себя хорошо.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №2

Как приготовить пирог с ежевикой:

Измельчите орехи в блендере в муку или крошку. (Я больше люблю крошку, так орехи лучше чувствуются в готовом корже.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №3

Масло растопите, взбейте с сахаром, сахар должен раствориться.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №4

Добавьте какао, муку, орехи, перемешайте венчиком до однородности. Так как я перемолола орехи в крошку, я добавила немного разрыхлителя, чтобы тесту было легче подняться во время выпечки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №5

Теперь добавьте желтки, перемешайте тесто венчиком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №6

Белки взбейте в крепкую пену.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №7

Добавляйте белки в тесто, постепенно и понемногу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №8

Аккуратно перемешайте тесто снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №9

Тесто получится однородным и глянцевым.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №10

В слегка смазанную маслом форму вылейте тесто и выпекайте шоколадный пирог в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №11

Пока выпекается корж, приготовьте шоколадно-лимонный крем. Выдавите сок одного большого лимона, добавьте сахар, перемешайте. Дайте немного постоять, чтобы сахар чуть растворился. Добавьте яйцо, размешайте венчиком. Взбивать не нужно. Смесь процедите, поставьте на тихий огонь и постоянно помешивайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №12

Как только масса начнет густеть, сразу снимите ее с огня. Добавьте шоколад и размешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №13

Если шоколадно-лимонный крем получится слишком густым, добавьте 1-2 ложки молока. Накройте крем и держите его при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №14

Ежевику промойте под проточной водой, обсушите.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №15

Готовый шоколадный пирог полностью остудите на решетке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №16

Смажьте пирог кремом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №17

Выложите поверх крема ягоды ежевики и поставьте пирог с кремом и ежевикой минимум на 2 часа в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с ежевикой - шаг №18

Шоколадный пирог с ежевикой можно украсить сахарной пудрой и свежей мятой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с ежевикой. Как приготовить Шоколадный пирог с ежевикой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем заварной Крем шоколадный
ТортыТорт шоколадный
День рождения
В духовке
Блюда из ежевики Блюда из лимонов Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

6 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)