рецепт с фото пошаговый

Торт "Нежный"

Фото к рецепту: Торт "Нежный"
 ViktoriaNagribeckaa   11.08.17

Очень вкусный шоколадный торт с кремом из плавленого сыра, с белковым кремом и фруктовым желе. Ароматный, нежный торт прекрасно подойдет для семейного праздника.

Продукты
Для коржей:
Яйца куриные - 6 шт.
Мука пшеничная - 6 ст. ложек
Сахарная пудра - 6 ст. ложек
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
*
Для белкового крема:
Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Лимонная кислота - 0,3 ч. ложки
*
Для сырного крема:
Сыр плавленый "Сливочный" - 180 г (2 шт.)
Сахарная пудра - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 100 г
Сахар ванильный - 10 г (1 пакетик)
*
Желе фруктовое (любое) - 1 пакетик (90 г)
*
Для украшения (по желанию):
Персик
Какао-порошок
Корица молотая
Сахарная пудра

Пошаговый фото рецептТорт "Нежный"
Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №1

Подготовить продукты для торта. Сливочное масло поставить в теплое место (например, возле плиты), чтоб оно растопилось. Плавленые сырки поместить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №2

Желе развести водой согласно инструкции на упаковке (я разводила 90 г порошка желе в 300 мл горячей воды). Дать остыть и поставить в морозилку для быстрого застывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №3

Приготовить тесто для коржей. Для этого сперва просеять муку, соду и какао. (Я пекла два коржа по отдельности, разделив ингредиенты для них пополам.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №4

Яичные белки отделить от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой в пену (около 3 минут).

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №5

По одному постепенно добавлять желтки, взбивая.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №6

Не прекращая взбивания, постепенно ввести сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №7

Застелить противень пергаментом, вылить на него половину теста тонким слоем. Из всех ингредиентов для коржей получается 2 противня теста. Затем каждый корж я делю на 2, всего получается 4 коржа. Выпекать коржи в разогретой духовке при 200 градусах около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №8

Для того, чтобы удобнее было снимать готовые коржи с пергамента, подготовить мокрое полотенце и стакан воды.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №9

Выложить пергамент коржом вниз на мокрое полотенце. Пергамент смочить водой и аккуратно снять.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №10

Разрезать коржи пополам.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №11

Для сырного крема плавленые сырки натереть на мелкой терке. Добавить растопленное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №12

Тщательно перемешать крем из плавленых сырков. Можно воспользоваться картофелемялкой, а лучше погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №13

Для белкового крема охлажденные белки взбить пару минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №14

Добавить сахар и лимонную кислоту. Взбивать еще минут 5.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №15

Далее рекомендую взбивать белки на паровой бане - еще 15-20 минут, до плотных пиков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №16

Достать из морозилки желе, размять его на небольшие кусочки ложкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №17

На тарелку выложить первый корж, смазать сырным кремом (использовать сразу весь крем). Сверху выложить кусочки желе.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №18

Сверху щедро смазать белковым кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №19

Накрыть вторым коржом. На него выложить белковый крем и кусочки желе. Выложить следующий корж, белковый крем и желе. Накрыть оставшимся коржом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Нежный" - шаг №20

Украсить торт на свой вкус. Я покрыла бока торта белковым кремом, сверху выложила маленькую ложечку сырного крема и нарезанный персик. Затем посыпала торт какао, сахарной пудрой и корицей.
Готовый шоколадный торт с белковым и сырным кремом поставить на ночь в холодильник.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Нежный". Как приготовить Торт "Нежный"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем белковый Крем для торта Крем сливочный
ТортыТорт шоколадный
День рождения Детский праздник На праздничный стол

Блюда из сыраСыр плавленый Сыр сливочный
Блюда из творога
2 спасибо 5460 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)