Запеченные котлеты из индейки

Как приготовить запеченные котлеты из индейки:

1. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 0,75 см. Лук очистить, нарезать колечками толщиной 0,75 см. Яйцо взбить. Семена шалфея слегка измельчить.

2. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.

3. В миске смешать фарш, яйцо, хлопья, мед, шалфей, соль (0,75 ч. ложки) и перец. Тщательно перемешать.

4. Разделить полученную смесь на 18 порций, придать каждой порции форму продолговатой котлетки длиной 10 см. Выложить котлетки на противень, оставляя между ними расстояние в 1 см.

5. Еще один противень застелить пергаментом. Выложить ломтики помидоров и лука. Сбрызнуть маслом, посолить (0,25 ч. ложки). Можно дополнительно посыпать перцем. Поставить этот противень в духовку на 5 минут.

6. Затем добавить в духовку противень с котлетками. Запекать 15-17 минут.

7. На сервировочное блюдо выложить рукколу. Выложить котлетки и помидоры, сверху также посыпать рукколой.

К котлеткам из индейки можно подать тосты из цельнозерновой муки.