видео рецепт с фото пошаговый

Мясо для бутербродов

Фото к рецепту: Мясо для бутербродов
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 10 мин)

Очень вкусное и натуральное мясо для бутербродов. Отличная альтернатива магазинной колбасе.

Продукты (на 8 порций)
Мясо (желательно свиная шея) - 0,8-1 кг
Специи (смесь специй или готовая приправа для мяса) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептМясо для бутербродов
Пошаговый фото рецептМясо для бутербродов
Фото приготовления рецепта: Мясо для бутербродов - шаг №1

Лучше взять свинину (шею), но также можно использовать любое мясо, которое любят в вашей семье. Хорошо получается микс свинины и индейки, в этом случае нужно порезать мясо на кусочки сантиметров по 5.
Подготовленное мясо натираем крупной солью и черным перцем. Заворачиваем в пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Мясо для бутербродов - шаг №2

Замаринованное мясо сверху обсыпаем любимыми специями (у меня паприка, чеснок, перец, кориандр, кумин, чабер) или можно использовать готовую смесь специй для мяса.

Фото приготовления рецепта: Мясо для бутербродов - шаг №3

Упаковываем мясо в эластичный бинт. При приготовлении с использованием бинта (хорошо подходит размер №4) мясо хорошо спрессуется и при нарезке в дальнейшем не будет разваливаться. Бинт предварительно необходимо обработать с помощью средства для мытья посуды и подержать немного в кипятке, чтобы отбить медицинский запах. Вместо бинта можно использовать нитки.

Фото приготовления рецепта: Мясо для бутербродов - шаг №4

Далее упаковываем мясо в рукав для запекания, желательно в 2-3 слоя, чтобы при приготовлении к нему не попала вода.
Кладем мясо в чашу мультиварки, заливаем кипятком и готовим на режиме "Тушение" 90 минут.
Если нет мультиварки, мясо в рукаве можно варить просто в кастрюле, на самом медленном огне, придавив мясо тарелкой, чтобы оно не всплывало, и следить за уровнем воды.

Фото приготовления рецепта: Мясо для бутербродов - шаг №5

После приготовления оставляем мясо в рукаве до полного остывания, затем убираем в холодильник до следующего утра. Утром открываем мясо, если необходимо, промакиваем бумажным полотенцем и наслаждаемся вкусными бутербродами с мясом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо для бутербродов. Как приготовить Мясо для бутербродов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
В мультиварке В рукаве
40 спасибо 3 0
саша Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 11:56 #

после варки и охлаждения образуется много холодца и чтобы удалить необходимо поджарить в духовке( по вкусу),вместо специй нашпиговать чесноком и морковью.

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 12:05 #

А что мешает это же мясо без рукавов и т.д. положить в духовку на решетку на 250 градусов. Ждем полчаса и выключаем духовку, ждем до полного остывания.

Итог - блюдо, называемое пастрома, нарезаем на бутерброды.

   
цитировать
Александрин Суббота, 05 Января 2019 г. 22:09 #

Большое спасибо, очень понравилось , легко готовить. Ждём ещё рецептов от вас

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(879)