видео рецепт с фото пошаговый

Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации

Фото к рецепту: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации

Данный рецепт - наш семейный, ему уже много лет. Кто первый раз пробует – просит рецепт! Огурчики хрустящие и с новым, не классическим вкусом. Маринуем огурцы без хрена, без смородины и вишни. Получаются вкуснейшими, рассол просто шикарный! Попробуйте!

Продукты
Огурцы – 1 кг
Перец болгарский – 1 шт.
Укроп – 2 зонтика
Чеснок – 4-6 зубков
Вода – 1 л
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2,5 ст. л.
Уксус 70% - 1 ч. л.
или уксус 9% - 3 ст.ложки
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Лавровый лист

Данный маринад можно использовать и для помидоров, и даже для овощей ассорти.

Видео рецептХрустящие огурцы на зиму, без стерилизации
Пошаговый фото рецептХрустящие огурцы на зиму, без стерилизации
Фото приготовления рецепта: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации - шаг №1

Как приготовить хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации:

Огурцы моем тщательно, заливаем холодной водой на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации - шаг №2

Банки промываем содой и стерилизуем над паром (5 минут) или в духовке. Кипятим 5 минут крышки.
Заливаем кипятком на 1 минуту лавровый лист и зонтики укропа.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации - шаг №3

Раскладываем по банкам: сладкий перец (предварительно вымытый и разрезанный на кусочки), лавровый лист, 2 вида перца горошком, чеснок и укроп. Помещаем огурцы в банки вертикально, отрезая "попки". Второй ряд огурцов кладем горизонтально. Сверху добавляем еще немного чеснока и укропа. Заливаем кипятком на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации - шаг №4

Сливаем и кипятим воду снова. Заливаем второй раз.
(Если готовите помидоры, то заливку делайте 1 раз, так как они более нежные.)

Фото приготовления рецепта: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации - шаг №5

После второй заливки воду выливаем совсем (не люблю использовать мутную и с пеной воду для маринада, на вкус не повлияет – все специи и травы сохраняют свой аромат, да и огурчики с новым маринадом выглядят лучше).
Готовим маринад: на литр воды – 1 ст. л. соли и 2,5 ст. л. сахара (без горки). Нужно довести до кипения, растворить соль и сахар.
Заливаем свежим маринадом огурцы в банках. В 1-литровую банку добавляем 0,5 ч. л. уксуса 70% и закатываем сразу. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации - шаг №6

Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации, готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации. Как приготовить Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Засолка

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Огурцы маринованные
Блюда из перца
2050 спасибо 696909 57 21
Евгения Понедельник, 26 Июля 2021 г. 21:38 #

Эжа
Хрустящие да, но абсолютно не солёные,а даже слдакие 1 ложки соли мало,

Полностью согласна! Огурцы получились хорошие, ничего не взорвалось, но соли не хватает, какие-то безвкусные получились. В следующий раз буду ложить больше соли! И всем советую!

   
цитировать
Наталья Четверг, 05 Августа 2021 г. 22:26 #

Как то странно заголовок. Огурцы без стерелизации)))

   
цитировать
Оксана Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 14:07 #

Приготовила по Вашему рецепту. Немного опасалась, что взорвутся (тьфу-тьфу стоят). Опасалась будет ли по моему вкусу маринад - а зря! Вчера ходила в театр, так в спектакле героиня так вкусно ела соленые огурцы из банки, что не выдержала и, придя домой, открыла банку. Как вкусно! Действительно хрустят! Мои опасения оказались напрасными. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Anna Kalgina Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 14:34 #

Отличный вариант рассола даже для ассорти, я ложила огурцы, помидоры, цветную капусту, всё очень вкусно и хрустяще. Рассол на вкус превосходный!!!!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)