видео рецепт с фото пошаговый

Фаршированные солёные баклажаны

Фото к рецепту: Фаршированные солёные баклажаны
 videoculinary   28.07.17

Солёные помидоры, солёные огурцы, квашеную капусту – знают и любят все. А солёные баклажаны многие незаслуженно обходят стороной. Хотя это тоже очень хорошая закуска. Предлагаем вам рецепт соленых фаршированных баклажанов.

Продукты
Баклажаны - 2,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Чеснок (чищеный) - 100 г
Сельдерей - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Вода - 2 л
Соль - 100 г

Видео рецептФаршированные солёные баклажаны
Пошаговый фото рецептФаршированные солёные баклажаны
Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №1

Чтобы приготовить фаршированные солёные баклажаны, подготавливаем ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №2

Как приготовить солёные баклажаны, фаршированные морковью:

2,5 килограмма баклажанов моем и закладываем в солёную кипящую воду. Доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №3

Пока баклажаны варятся, приготовим начинку. Пропускаем через мясорубку 500 граммов моркови и 100 граммов чеснока, добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Перемешиваем

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №4

Крупно режем по одному пучку сельдерея, петрушки и укропа и складываем в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №5

Баклажаны вынимаем в дуршлаг и остужаем. Разрезаем баклажан вдоль пополам, до плодоножки, открываем и кладём на нижнюю половинку начинку слоем 0,7 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №6

Накрываем верхней половинкой и хорошо закручиваем ниткой, чтобы начинка не выпала.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №7

Складываем баклажаны в посуду для засолки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №8

Каждый слой щедро посыпаем зеленью.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №9

Накрываем тарелкой и наливаем остуженный рассол, приготовленный из двух литров воды и 100 граммов соли. Кладём на тарелку гнёт, накрываем крышкой или тканью и оставляем при комнатной температуре на 7-8 дней.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные солёные баклажаны - шаг №10

Баклажаны готовы. Выкладываем баклажан на тарелку, удаляем нитку, нарезаем на кусочки и подаём к столу. ХРАНИТЬ БАКЛАЖАНЫ НУЖНО В ХОЛОДЕ

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные солёные баклажаны. Как приготовить Фаршированные солёные баклажаны?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
Баклажаны фаршированные Блюда из моркови
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru