рецепт с фото пошаговый

Творожное печенье "Ругелах"

Фото к рецепту: Творожное печенье "Ругелах"
 8 порций
 2 часа (ваши 40 мин)

Ругелах - выпечка традиционной еврейской кухни, творожное печенье с вареньем, орехами и сухофруктами, в виде рулетиков. Обычно такое творожное печенье пекут на праздник Ханука.

Продукты (на 8 порций)
Творог - 180 г
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 3 ст. ложки
Молоко - 1 ст. ложка
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная - 1 стакан
Варенье густое - 5 ст. ложек
Орехи грецкие - 1/4 стакана
Изюм темный - 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожное печенье "Ругелах"
Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №1

Подготовить продукты, необходимые для приготовления ругелах - печенья-рулета из творожного теста, с вареньем, орехами и изюмом.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №2

Как приготовить ругелах (творожное печенье-рулет):

Сливочное масло комнатной температуры хорошо растереть с двумя столовыми ложками сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №3

Добавить мягкий творог, ещё раз растереть.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №4

Вмешать в творожную массу просеянную пшеничную муку. Тесто долго вымешивать не надо, только до однородности. Если творог влажный, муки может понадобиться немного больше.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №5

Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №6

Стол присыпать мукой, раскатать творожное тесто в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №7

Равномерно смазать тесто густым вареньем.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №8

Посыпать тесто изюмом.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №9

Добавить грецкие орехи.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №10

Свернуть творожное тесто с начинкой плотным рулетом и перенести на противень с пергаментной бумагой, выложив рулет срезом вниз.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №11

Смазать рулет молоком.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №12

Посыпать рулет оставшимся сахаром (1 ст.л.) и корицей.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №13

Ножом сделать надрезы на рулете, на 3/4 глубины рулета. Выпекать рулет из творожного теста в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Ругелах" - шаг №14

Творожный рулет с вареньем, орехами и изюмом полностью остудить, затем разрезать по намеченным разрезам на отдельные печенья "Ругелах".
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожное печенье "Ругелах". Как приготовить Творожное печенье "Ругелах"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПеченье с вареньем Творожное печенье Еврейская кухня
На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки

Тема › Сокровища наций

15 спасибо 5 0
Наташа Имшенецкая Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 14:34 #

Лена, замечательное получилось печенье!

   
цитировать
Елена Герасименко Понедельник, 14 Августа 2017 г. 17:32 #

Спасибо, Наташа!!!

   
цитировать
Наталья Среда, 10 Января 2018 г. 20:08 #

Печенье вкусное, но почему-то у меня пригорело к пергаменту,думаю молоко и сахар... А вообще рекомендую

   
цитировать
Елена Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 23:53 #

Вкусно получилось, но печется намного дольше и у меня тоже к пергаменту сильно пригорело!

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 01:18 #

Благодарю за рецепт! Очень понравилось и даже мужу, в коем-то веке)) Почитала предыдущие комментарии и решила подстраховаться и пергаментную бумагу смазала раст маслом,все отлично получилось:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)