Белый гриб - один из самых любимых у гурманов. Блюда из белых грибов получаются необыкновенно вкусными. Грибной соус, рецепт которого я предлагаю сегодня, приготовлен с целыми кусочками белых грибов, хотя и с очень маленькими.
Продукты (на 6 порций)
Грибы белые - 100 г
Масло сливочное - 80 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Укроп - несколько веточек
Лук репчатый - 50 г
Сливки - 100 мл
Грибы для соуса мы не перетираем блендером, и, на мой взгляд, в этом особая пикантность: я люблю в грибном соусе чувствовать кусочки грибов, а в сладком соусе - кусочки фруктов и ягод. Получается своеобразная подлива, которую можно использовать и к картошке, и к макаронам и просто намазать на хлеб.
*
Сливки я использовала уже слегка загустевшие - 30-процентные. Можно обойтись и сливками с меньшей жирностью - свежими.
Пошаговый фото рецептСоус из белых грибов
Подготовим ингредиенты для грибного соуса. Грибочки почистим и промоем. Для соуса понадобится немного ингредиентов - укроп, сливочное масло, боровики, лук, сливки, соль и перец по вкусу.
Как приготовить соус из белых грибов:
Боровики нарежем некрупными кубиками.
Лук тоже нарежем мелко.
Растопим сливочное масло. Выложим в масло лучок и поставим на огонь.
Сразу же добавим к луку и грибочки. Поджарим лук и боровики до легкого золотистого цвета.
Добавим сливки и продолжим термическую обработку.
Посолим, поперчим по вкусу и жарим минут 8 под открытой крышкой, помешивая. Затем накроем грибы крышкой и потушим еще минут 7 на маленьком огне. В конце добавим немного свежего укропа.
Грибной соус из белых грибов готов. Подаем его горячим ко вторым блюдам и гарнирам. В остывшем виде можно также использовать соус для бутербродов, а также в качестве основы для канапе.
Рецепт: Соус из белых грибов. Как приготовить Соус из белых грибов?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Грибная подлива из шампиньонов 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами