Пышные и мягкие лепешки на кефире – рецепт очень старый и проверенный годами. Лепешки получаются мягкими, золотистыми и вкусными. Легкие в приготовлении. При жарке образуют пузырьки, которые придают аппетитную форму. Калорийно, но вкусно!
Продукты
Мука пшеничная – 600-700 г
Кефир – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сода – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки + для жарки
Масло сливочное – 50 г
Видео рецептПышные лепешки на кефире
Пошаговый фото рецептПышные лепешки на кефире
Как приготовить пышные лепешки на кефире:
Смешиваем сахар, соль, соду, растительное масло и яйцо.
Добавляем кефир и снова перемешиваем.
Просеиваем порциями муку, замешиваем слегка липкое и мягкое тесто для лепешек на кефире (если добавить много муки, лепешки будут жесткие). Оставляем на 30 минут.
Делим тесто на 12 частей, слегка обваливаем их в муке.
Раскатываем лепешки, не очень тонко (диаметром 10-12 см, толщиной 5-7 мм). Стряхиваем остатки муки.
Обжариваем лепешки в хорошо разогретом растительном масле, на умеренном огне, до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые жареные лепёшки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
По желанию, для придания пышным лепешкам на кефире сливочного вкуса смазываем их растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пышные лепешки на кефире. Как приготовить Пышные лепешки на кефире?
Спасибо.Получились вкусные, пышные и мягкие,только я добавила 1 чайную ложку соли и 2 чайные ложки сахара,и муки побольше ушло.
Натулёк
Классные лепёшки.Воздушные, мягкие. Подъём супер. В меру сахара и соли. Нейтральный вкус: хоть с вареньем, хоть с колбасой с чесночком. Мама всегда пекла такие. Теперь и я настряпала
Натулёк
Натулёк
Классные лепёшки.Воздушные, мягкие. Подъём супер. В меру сахара и соли. Нейтральный вкус: хоть с вареньем, хоть с колбасой с чесночком. Мама всегда пекла такие. Теперь и я настряпала
Спасибо за забытый рецепт
Ким
Не очень, даже раскатать не смогла, пресные, рассыпается после приготовления. Все делала по рецепту . Все пошло в мусор
Сергей
Всё получилось превосходно. Готовил в первый раз. Детям и мне понравилось. Благодарю за рецепт. Всё просто.
Елизавета Николаевна
Евгения
НЕ понравилось вообще. Не знаю кто тут пишет хорошие комментарии. Не советую.
а где фото не понравившихся лепёшек? кто пишет хорошие комменты, фото прилагают, а у вас только бла-бла-бла. Жарю такие уже больше 40 лет, всё идеально.
Елизавета Николаевна
всем добрый день, прочитала комменты,ну,вкусы у всех разные,но писать ,что тесто песочное,у всех разные продукты,даже кефир бывает разный,у меня 3 вида,1 для дрожжевого теста,2 для оладушек,а з для питья.Такие лепёшки ещё с СССР мама жарила,со сладким было не очень,а эти ели в повидлом,варенье,сахаром.Спаси за воспоминания...
Сашка:)
Мне с сестрой 13 и мы сами готовили и получилось очень много и вкусно😋
Екатерина
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусные лепешки получились. И пышные. Соли положила немного побольше, на свой вкус. Домашние в восторге).
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
,у всех разные продукты,даже кефир бывает разный,у меня 3 вида,1 для дрожжевого теста,2 для оладушек,а з для питья.Такие лепёшки ещё с СССР мама жарила,со сладким было не очень,а эти ели в повидлом,варенье,сахаром.Спаси за воспоминания...