Как приготовить капустное пюре:
1. В большой кастрюле довести воду до кипения. Капусту разобрать на соцветия и выложить их в кипящую воду, варить 5-7 минут.
2. Откинуть капусту на дуршлаг, дать воде стечь.
3. Кастрюлю, в которой варилась капуста, поместить обратно на плиту, растопить в кастрюле сливочное масло. Высыпать рубленый чеснок, готовить не более двух минут.
4. Выложить в кастрюлю обсушенную капусту, перемешать, готовить до легкого золотистого цвета, а можно просто прогреть пару минут.
5. Снять кастрюлю с плиты, дать капусте остыть минут 5, а затем с помощью картофелемялки размять капусту в пюре.
6. Посолить, поперчить по вкусу. Туда же отправить добавки (сыр, сметану, перец и т.п.) по вкусу.
Пюре из цветной капусты готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Пюре из цветной капусты. Как приготовить Пюре из цветной капусты?