рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с фаршем и грибами
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 bvlena   10.07.17

Запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем и грибами - вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Эту запеканку можно подать и на праздничный стол.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 800 г
Фарш мясной - 400 г
Грибы шампиньоны - 250 г
Сыр твердый - 100 г
Сливки - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с фаршем и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №1

Подготовим все продукты для картофельной запеканки с фаршем и грибами. Фарш лучше взять свино-говяжий, грибы - шампиньоны или вешенки. Сливки можно заменить молоком в той же пропорции.
Приготовление запеканки начнем с того, что очистим картофель, разрежем на 4 части каждый. Отварим в кипящей подсоленной воде до полной готовности, 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №2

Шампиньоны нарежем мелким кубиком, предварительно сняв пленку со шляпок.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №3

Лук нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №4

В сковороду нальем 1 ст.л. растительного масла, прогреем его и обжарим на сковороде грибы, морковь и лук до мягкости, 10-12 минут. Посолим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №5

В другой сковороде разогреем еще одну ложку растительного масла, выложим в сковороду фарш и обжарим его, пока он не станет серым и не выпарится вся жидкость, которую пустит мясо. На это уйдет 10-15 минут. Посолим фарш по вкусу, добавим черный молотый перец.
ВАЖНО: Чтобы фарш не образовывал комков при приготовлении, разбивайте комочки вилкой в процессе обжаривания, тогда фарш будет однородным.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №6

Перекладываем обжаренный фарш к овощам и грибам и перемешиваем начинку для картофельной запеканки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №7

С готового картофеля сливаем воду. Добавляем к картофелю яйцо, сливки, натертый на терке твердый сыр, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №8

Хорошо разминаем картофель картофелемялкой в однородное пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №9

Дно и бока формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину картофельного пюре в форму. Разравниваем его.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №10

На картофельное пюре выкладываем начинку из фарша и грибов. Также разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №11

Оставшимся картофельным пюре покрываем начинку. При помощи вилки делаем небольшие полосочки на поверхности пюре (для красоты).
Отправляем картофельную запеканку в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Готовую запеканку достаем из духовки, даем ей остыть в форме минут 10.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с фаршем и грибами - шаг №12

Картофельную запеканку с фаршем и грибами подаем к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем и грибами. Как приготовить Картофельная запеканка с фаршем и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с грибами Запеканка с фаршем Мясные блюда На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы вешенки Грибы с картошкой
Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Картошка с мясом Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с грибами Фарш с картошкой Фарш свиной
Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
157 спасибо 98691 9 1
Kathrin_agt Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 19:16 #

Очень вкусная и нежная запеканка. Готовлю во второй раз. Спасибо

   
цитировать
Юлия Среда, 18 Августа 2021 г. 10:19 #

Сегодня попробую Ваш рецепт, выглядит очень вкусно 🤤

   
цитировать
Артем Четверг, 11 Ноября 2021 г. 10:45 #

Сливочное масло зачем?

   
цитировать
Марина Среда, 19 Января 2022 г. 11:56 #

Артем
Сливочное масло зачем?
для смазывания формы

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 04 Марта 2023 г. 09:14 #

Я в пюре добавляю жареный лук и немного укропа

   
цитировать
Алина Среда, 25 Октября 2023 г. 13:19 #

Очень вкусная и нежная запеканка получилась. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Игорь Воскресенье, 14 Января 2024 г. 20:08 #

Артем
Сливочное масло зачем?
сливочное масло добавил в пюре

   
цитировать
Игорь Воскресенье, 14 Января 2024 г. 20:09 #

Я еще верх для цвета смазал кетчупом и сыра 150 гр, и подливку грибную из сушеных Грибов на основе кетчупа. АбАлДеТь

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)