Как приготовить овощное рагу с копченостями, в яблочном соусе:
1. Картофель вымыть и разрезать каждый на четверинки. Морковь очистить и нарезать брусочками. Лук нарезать тонкими перьями. Чеснок измельчить. Листочки розмарина нарезать. Корейку нарезать ломтиками. Колбаски разрезать вдоль на две части, а затем поперек на кусочки размером 2,5 см. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Капусту отжать.
2. Для приготовления соуса в миске смешать яблочный сок, крахмал, горчицу, тмин, розмарин и перец. В кастрюле разогреть масло, выложить лук и чеснок, готовить на среднем огне, помешивая, 4 минуты (до мягкости). Влить пиво и яблочный сок с пряностями, варить, помешивая, до загустения и появления пузырьков. Охлаждать 10 минут.
3. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить ее. Выложить картофель и морковь. Накрыть крышкой, варить 10 минут (до готовности, но так, чтобы овощи не разварились). С готовых овощей слить воду.
4. В глубокую форму выложить слоями корейку, колбасу, картофель с морковью, яблоки и квашеную капусту. Сверху ложкой выложить соус. Накрыть фольгой.
5. Духовку разогреть до 175 градусов. Запекать рагу в яблочном соусе 45-60 минут (до мягкости картофеля). Овощное рагу с копченостями готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Овощное рагу с копченостями, запеченное в яблочном соусе. Как приготовить Овощное рагу с копченостями, запеченное в яблочном соусе?