рецепт с фото

Овощное рагу с копченостями, запеченное в яблочном соусе

Фото к рецепту: Овощное рагу с копченостями, запеченное в яблочном соусе
 POLLY_COOKING   09.07.17

Оригинальное овощное рагу с копченостями, которое запекается в духовке. Изюминка этого рецепта - яблочный соус, который придает рагу особую пикантность.

Продукты
Колбаски копченые - 450 г
Капуста квашеная - 400 г
Картофель молодой или мелкий - 350 г
Корейка копченая - 350 г
Яблоки плотные - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук красный - 1 шт.
Чеснок - 4 зубка
Сок (или сидр) яблочный - 1,5 стакана
Крахмал кукурузный - 3 ст. ложки
Горчица с зернами - 3 ст. ложки
Зерна тмина - 1 ст. ложка
Розмарин - 1 веточка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Пиво - 350 мл

Как приготовить овощное рагу с копченостями, в яблочном соусе:

1. Картофель вымыть и разрезать каждый на четверинки. Морковь очистить и нарезать брусочками. Лук нарезать тонкими перьями. Чеснок измельчить. Листочки розмарина нарезать. Корейку нарезать ломтиками. Колбаски разрезать вдоль на две части, а затем поперек на кусочки размером 2,5 см. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Капусту отжать.

2. Для приготовления соуса в миске смешать яблочный сок, крахмал, горчицу, тмин, розмарин и перец. В кастрюле разогреть масло, выложить лук и чеснок, готовить на среднем огне, помешивая, 4 минуты (до мягкости). Влить пиво и яблочный сок с пряностями, варить, помешивая, до загустения и появления пузырьков. Охлаждать 10 минут.

3. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить ее. Выложить картофель и морковь. Накрыть крышкой, варить 10 минут (до готовности, но так, чтобы овощи не разварились). С готовых овощей слить воду.

4. В глубокую форму выложить слоями корейку, колбасу, картофель с морковью, яблоки и квашеную капусту. Сверху ложкой выложить соус. Накрыть фольгой.

5. Духовку разогреть до 175 градусов. Запекать рагу в яблочном соусе 45-60 минут (до мягкости картофеля). Овощное рагу с копченостями готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с копченостями, запеченное в яблочном соусе. Как приготовить Овощное рагу с копченостями, запеченное в яблочном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуОвощное рагу Овощное рагу с капустой Овощное рагу с мясом Рагу овощное с картошкой
В духовке

Блюда из капустыКапуста квашеная
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из моркови Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(119)