рецепт с фото пошаговый

Паста с баклажановым соусом

Фото к рецепту: Паста с баклажановым соусом
 Alenkiy   08.07.17

Рецепт довольно легкого в приготовлении, очень сытного, вкусного и ароматного блюда - спагетти с баклажанами. Несмотря на то, что в составе нет мяса, паста с соусом из баклажанов, томатов и сыра пармезан способна стать полноценным приемом пищи.

Продукты
Паста (макароны) - 200 г
Баклажаны - 300 г (1 шт.)
Помидоры - 300 г (2 шт.)
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Сыр пармезан - 60 г (1 ст. ложка)
Чеснок - 1 зубок
Травы итальянские - по вкусу
Соль - по вкусу
Базилик – 1 пучок
*
Для подачи:
Базилик (или петрушка) - 1 веточка

Пошаговый фото рецептПаста с баклажановым соусом
Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для пасты с баклажановым соусом.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №2

Как приготовить пасту с баклажановым соусом и сыром пармезан:

Мелко нарежьте баклажаны кубиком и обжарьте на раскаленной сковороде в оливковом рафинированном масле 3-4 минуты.
(Можно не очищать баклажаны от кожуры, если овощи молодые, кожура горчить не будет)

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №3

Помидоры и листья базилика измельчите, добавьте к баклажанам и тушите на маленьком огне примерно 10-15 минут. Помидоры можно брать любого сорта, но они обязательно должны быть сочными и спелыми.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №4

Соус по мере выпаривания жидкости будет загустевать и становиться однородным, поэтому можно помешивать его вилкой, постепенно измельчая баклажаны в кашицу. Посолите и добавьте итальянские травы, а также измельченный чеснок. Накройте крышкой и тушите еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №5

Поставьте вариться пасту. Напоминаю – нам нужно большое количество воды и соли (смотрите инструкцию на упаковке).

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №6

Когда соус станет почти однородной консистенции, добавьте 2 ст.л. натертого на мелкую терку пармезана.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №7

Перемешайте сыр с остальным содержимым сковороды и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №8

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, разложите по порционным тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №9

Сверху аккуратно выложите 3 ст.л. соуса.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №10

Готовое блюдо присыпьте еще натертым пармезаном.

Фото приготовления рецепта: Паста с баклажановым соусом - шаг №11

Подавайте пасту с баклажановым соусом горячей, притрусив петрушкой или украсив веточкой базилика.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с баклажановым соусом. Как приготовить Паста с баклажановым соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты изделий из тестаПаста
Пост
Вегетарианские Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные
Блюда из макаронМакароны с сыром Блюда из помидоров Блюда из сыра
3 спасибо 2 0
Катя Среда, 26 Июля 2017 г. 16:57 #

Получилась вкуснотища, рекомендации готовить с тонкими макаронами.

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 21:35 #

Катя
Получилась вкуснотища, рекомендации готовить с тонкими макаронами.

Спасибо за совет и отзыв!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)