Пюре из свеклы

Как приготовить свекольное пюре:

1. Свеклу хорошо помыть и положить в большую кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Готовить примерно 40 минут, до мягкого состояния (проверить можно ножом).

2. Слить воду из кастрюли со свеклой. Дать корнеплодам остыть минут 5.

3. Тем временем сливочное масло растопить на сковороде, выложить рубленый чеснок, жарить минуты 2, не больше. Снять сковороду с плиты.

4. Свеклу почистить, обрезать хвостики. Порезать свеклу кубиками и поместить в чашу кухонного процессора, добавить чеснок с маслом, бульон или апельсиновый сок и добавки по вкусу. Пюрировать до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.

Пюре из свеклы готово. Приятного аппетита!