Салат из кабачков с помидорами

Подготавливаем продукты для салата из кабачков, помидоров и моркови.
Кабачки для салата нужно взять молоденькие. В этом случае кожицу можно не снимать. А вот со старых кабачков шкурку лучше срезать, если она загрубевшая.
Помидоры должны быть спелыми, но крепенькими.
Чеснок добавляем по желанию. Если вы не любитель острых блюд, то вполне можете отказаться от чеснока.

Как приготовить салат из кабачков и помидоров:

Следующий этап - нарезка кабачков. Здесь тоже поступаем по желанию: кто-то любит толстые колечки кабачков, а кто-то, наоборот, тоненькие.

Кружочки кабачка солим и с двух сторон обваливаем в муке. Если кольца кабачков большие по размеру (у зрелых плодов), то их можно разрезать на полукруги.

Жарим на подсолнечном масле.

Степень обжарки тоже регулируем на свой вкус.

Жареные кабачки складываем на тарелку, чтобы стекло масло.

А тем временем подготовим помидоры - нарежем их кружочками.

Морковь натрем на крупной терке.

Подготовим заправку из майонеза и чеснока.
(Овощи, входящие в состав салата сочные, так что можно обойтись и без заправки.)

Листья салата тщательно промоем (в них может собраться грязь и песок). Выложим на тарелку.

На салат выложим кабачки.

Кабачки прикроем слоем моркови.

Слой моркови смажем подготовленным майонезом с чесноком.

И верхним слоем выложим помидоры, которые можно немного подсолить. Украсим петрушкой.
Салат из кабачков, помидоров и моркови готов.

В порционной подаче кабачки, морковь и помидоры можно выложить "башенкой" друг на друга. Высоту "башни" определяем сами.