рецепт с фото пошаговый

Печень баранья жареная

Фото к рецепту: Печень баранья жареная
 3 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика   17.02.16

Рецепт бараньей печени жареной по-гречески. Простому и сытному блюду национальный колорит придает использование обязательного для греческой кухни оливкового масла, а также лимонного сока и зелени базилика.

Продукты (на 3 порции)
Печень баранья - 400 г
Масло оливковое - 35-50 мл
Лимон - 1 шт.
Зелень петрушки - 0,25-0,5 пучка
Базилик зеленый - 2-3 веточки
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 2-3 щепотки

Пошаговый фото рецептПечень баранья жареная
Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №1

Как приготовить баранью печень по-гречески:

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №2

Печень молодого барашка тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и желчных протоков.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №3

Нарезать небольшими кубиками (весом около 30 г).

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №4

Нарезать зелень базилика.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №5

Выдавить на нее лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №6

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить в него нарезанную печень и жарить на сильном огне примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №7

Затем отрегулировать огонь до умеренно слабого, печень посолить, поперчить, добавить измельченную зелень базилика и лимонный сок. Все тщательно перемешать и жарить печень баранью еще 5-6 минут, время от времени помешивая.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №8

Нарезать петрушку.

Фото приготовления рецепта: Печень баранья жареная - шаг №9

Готовую баранью печень жареную переложить в глубокое подогретое блюдо и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печень баранья жареная. Как приготовить Печень баранья жареная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Греческая кухня

Блюда из печениПечень жареная
41 спасибо 22671 13 0
Татьяна Среда, 19 Октября 2011 г. 14:08 #

И получиться вонючая и деревянная печенка?

   
цитировать
Нюра Понедельник, 31 Октября 2011 г. 16:10 #

Татьяна, нельзя утверждать то, чего не знаете наверняка! :( Во-первых, молодая печеночка вкусно пахнет и получается мягкой и нежной! :yes:

   
цитировать
Ланочка. Вторник, 24 Января 2012 г. 11:17 #

Я раньше тоже думала , что баранина, ну и само собой печень баранья воняют бараном.. Но как оказывается молоденькие животные не воняют, а наоборот пахут приятно,а печень так вообще самая нежная из всех!

   
цитировать
Ольга из Риги Суббота, 28 Января 2012 г. 19:54 #

Lamb liver - одно из самых вкуснх блюд, которые мы отведали на Крите. Спасибо автору за рецепт. Теперь понимаю, каким образом сотворяется это чудо: ни по вкусовым, ни почисто механическим ощущениям во рту не испытывали ничего подобного.

   
цитировать
Елена Четверг, 09 Февраля 2012 г. 15:16 #

Спасибо! Получилось! Вкусно!

   
цитировать
Антон Вторник, 21 Февраля 2012 г. 07:09 #

Правда вкусно.....? Вкуснее говяжей?

   
цитировать
litah Пятница, 16 Ноября 2012 г. 21:34 #

Спасибо огромное за рецепт. Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Инна Среда, 16 Января 2013 г. 19:12 #

с лимонным соком печень стала жестче, чем просто быстро обжаренная.

   
цитировать
Арс. Пятница, 01 Марта 2013 г. 19:59 #

Приятного аппетита!

   
цитировать
Алла Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 14:50 #

Может лимонным соком лучше сбрызнуть уже готовую печень?

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 13:42 #

Рецепт очень хороший печень получилась очень вкусная и мягкая. спасибо автору!

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 12 Августа 2023 г. 16:08 #

Татьяна
И получиться вонючая и деревянная печенка?

Зачем говорить херню?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)